Focaccia โฮมเมดแปลงโฉมฤดูร้อนด้วยมะเขือเทศสุกสด – SheKnows

อะไรจะดีไปกว่าขนมปังโฮมเมดที่สดใหม่ร้อนๆ ออกมาจากเตาอบ? ในหนังสือของฉัน ไม่มีอะไรเหนือกว่ากลิ่นหรือรสชาติของขนมปังอบสดใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็น focaccia มะเขือเทศในฤดูร้อนนี้ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหวานฉ่ำและผักชีฝรั่งสดจำนวนมาก ขนมปังนี้เป็นเมนูที่ต้องทำเมื่อมะเขือเทศอยู่ในฤดู

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตรขนมปัง Giada De Laurentiis นี้ใช้ของเหลือจากอีสเตอร์ของคุณทั้งหมด

ขนมปังยีสต์ธรรมดานี้โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหวานสด เกลือทะเล กระเทียม และสมุนไพรแห้ง จากนั้นอบจนนุ่มและเป็นสีทอง ขนมปังนี้ยอดเยี่ยมเมื่อทำแซนวิชหรือจุ่มลงในซุป มันยังทำให้ croutons โฮมเมดที่ยอดเยี่ยมหรือเพียงแค่ของว่างง่ายๆ

สูตรขนมปังมะเขือเทศฟอคคาเซีย

ได้รับแรงบันดาลใจจาก สไตล์หวาน CA

ขนมปังฟอคคาเซียแบบโฮมเมดนี้ราดด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ เกลือทะเลและสมุนไพรแห้งก่อนที่จะอบเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟ 8-10

เตรียม: 25 นาที | เวลาที่ไม่ใช้งาน: 45 นาที | เวลาอบ: 20 นาที | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้งโดว์

• ยีสต์แห้ง 1 ซอง
• น้ำอุ่น 1 แก้ว
• น้ำผึ้งอินทรีย์ดิบ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งขนมปัง 2-1 / 2 ถ้วย
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/4 ถ้วย

สำหรับท็อปปิ้ง

• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• มะเขือเทศโรมาขนาดใหญ่ 4-5 ลูก หั่นบาง
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา
• สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับสำหรับปรุงแต่ง

ทิศทาง:

1. เติมยีสต์ น้ำอุ่น และน้ำผึ้งลงในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 10 นาที หรือจนส่วนผสมเริ่มเป็นฟองเล็กน้อย
2. ในชามแยก เพิ่มแป้ง เกลือ และน้ำมันมะกอก เทส่วนผสมของยีสต์ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง และผสมจนแป้งเหนียวนุ่ม
3. พลิกแป้งออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วนวดเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนแป้งยืดหยุ่น
4. วางโดลงในชามขนาดใหญ่ ฉีดสเปรย์ทำอาหาร nonstick เบาๆ แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว พักแป้งไว้ 45 นาที หรือจนขึ้นเป็นสองเท่า
5. อุ่นเตาอบไว้ที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบขนาดใหญ่
6. เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ให้พลิกกลับออกสู่พื้นผิวที่เร่าร้อน
7. ใช้ไม้นวดแป้งคลึงแป้งเบา ๆ ให้เป็นรูปร่างที่ต้องการ (หนาประมาณ 1 นิ้ว)
8. ใช้ปลายนิ้วกดแป้งเบาๆ ให้เป็นรูเล็กๆ แต่ไม่ทะลุแป้ง
9. โอนแป้งไปที่แผ่นอบ ทาน้ำมันมะกอกบนแป้ง แล้วโรยกระเทียมสับที่ด้านบน เพิ่มมะเขือเทศหั่น เกลือทะเล และสมุนไพรแห้ง
10. อบประมาณ 18 ถึง 20 นาทีหรือจนด้านบนของขนมปังเป็นสีน้ำตาลทองสวย
11. นำออกจากเตา ตกแต่งด้วยพาสลีย์สดสับ
12. เสิร์ฟร้อนหรือเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทจนกว่าจะพร้อมรับประทานได้นานถึง 4 วัน

สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค

สูตรขนมปังโฮมเมดเพิ่มเติม

ขนมปัง Paleo โฮมเมด
ขนมปังไส้ผักโขมเปปเปอโรนีชีส
ขนมปังไร้แป้ง