Julia Roberts พร้อมที่จะกลืนกินเข้าไปในหัวใจของเรา และในภาพยนตร์เรื่องล่าสุดของเธอด้วยสูตรอาหารที่น่าทึ่ง กินอธิษฐานรัก. ขณะที่เราเดินทางไปกับเธอ อย่างน้อยก็ในใจเรา ผ่านอิตาลี อินเดีย และบาหลี สูตร Bucatini all’Amatriciana จาก Eat Pray ความรักจะช่วยให้เราได้ลิ้มรสชาติอิตาลีและบางทีอาจเข้าใจจิตวิญญาณของเราเอง…หรืออย่างน้อยก็รสชาติของเรา ตา
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. พริกของมาร์ธา สจ๊วร์ตได้รับรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นจากส่วนผสมที่เป็นความลับนี้
สูตร Bucatini all'Amatriciana จาก Eat Pray Love
ให้บริการ 4 ถึง 6
แม้ว่าสูตรพาสต้านี้จากหนัง กินอธิษฐานรัก ฟากฟ้าจากเมือง 100 ไมล์จากกรุงโรม มีอยู่ทุกหนทุกแห่งที่นั่น และคุณจะพบมันในทุก trattoria รุ่นของแท้ใช้ guanciale ซึ่งเป็นเบคอนที่ทำมาจากหมูหัน แต่ไม่รมควัน Pancetta ซึ่งหาได้ง่ายกว่าคือตัวทดแทนที่ดี ระวังอย่าใส่เกลือมากเกินไปในจานจนหมด เพราะเบคอนมีเกลืออยู่มากในตัวเอง
วัตถุดิบ:
- guanciale หรือ pancetta 1/4 ปอนด์หั่นเป็นเส้นหนา 1/4 นิ้วยาว 1 นิ้ว
- 1 หัวหอมสีเหลืองขนาดกลางหั่นบาง ๆ
- 1 (28 ออนซ์) สามารถทั้งมะเขือเทศซานมาร์ซาโน
- สะเก็ดพริกแดง 1/2 ช้อนชา เพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
- บูคาตินี่ 1 ปอนด์
- เปโคริโน โรมาโนขูด 1/4 ถ้วย และอีกมากสำหรับเสิร์ฟ
- เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- วาง guanciale หรือ pancetta ลงในกระทะขนาดใหญ่ (12″) แล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงโดยคนบ่อยๆ จนกว่าเบคอนจะกรอบด้านนอกและไขมันส่วนใหญ่ได้รับการแสดงเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาที นำออกจากกระทะด้วยช้อน slotted และสะเด็ดน้ำบนผ้าขนหนูกระดาษ เทไขมันทั้งหมดยกเว้น 1 ช้อนโต๊ะแล้วทิ้ง
- เพิ่มหัวหอมลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนโปร่งแสง 8 ถึง 10 นาที แบ่งมะเขือเทศด้วยมือของคุณแล้วใส่ลงในกระทะ พร้อมกับน้ำผลไม้จากมะเขือเทศ เบคอน และพริกแดงป่น ปรุงเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีจนซอสข้น ใช้หลังช้อนหั่นมะเขือเทศ
- ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพาสต้า ปรุงจนอัล dente ประมาณ 8 นาที. ระบายพาสต้า แต่อย่าล้าง เพิ่มลงในกระทะด้วยซอส (ยังร้อนอยู่) พร้อมกับ pecorino และโยนให้เคลือบ ปรับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แบ่งระหว่างชามเสิร์ฟอุ่น ๆ กับพริกขี้หนูและพริกแดงที่ด้านข้าง
More Eat Pray Love บน SheKnows.com
- รับอาหารทุกจานจาก Susan Spungen ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารของ Eat Pray Love
- Julia Roberts คุยกับ SheKnows เกี่ยวกับ Eat Pray Love
- บิลลี่ ครูดัพ กับข้าว Eat Pray Love
