บัฟฟาโลเบอร์รี่กำลังสร้างกระแสให้กับโลกทั้งด้านโภชนาการและรอการผลิตไวน์
สกู๊ปโภชนาการบนซุปเปอร์บัฟฟาโลเบอรี่
หากคุณไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับบัฟฟาโลเบอร์รี่ แสดงว่าคุณไม่ได้อยู่คนเดียวอย่างแน่นอน น่าแปลกที่ทาร์ตผลไม้เล็กๆ มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ และเป็นอาหารหลักของชาวอเมริกันพื้นเมืองมาช้านาน เป็นผลไม้เล็ก ๆ มากมายที่เติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่แห้งแล้งและไม่เอื้ออำนวย เช่นบางส่วนของนอร์ทดาโคตาและเซาท์ดาโคตา และทางตะวันตกของสหรัฐฯ
แล้วอะไรที่ทำให้ผลไม้มีความพิเศษ? จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารวิทยาศาสตร์การอาหาร, buffaloberries เป็นแหล่งของไลโคปีนต้านมะเร็งและป้องกันหัวใจ, ฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระ และแคโรทีนอยด์อื่นๆ ที่ทราบกันดีว่าชะลอความชราของเซลล์ มะเขือเทศซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีปริมาณไลโคปีนสูง ไม่ได้ใกล้เคียงกับปริมาณไลโคปีนของบัฟฟาโลเบอร์รี่ด้วยซ้ำ
รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่มาพร้อมไวน์ใกล้ตัวคุณ
เห็นได้ชัดว่าบัฟฟาโลเบอร์รี่เป็นความฝันของนักโภชนาการที่เป็นจริง แต่รสชาติของเบอร์รี่นั้นต้องขอบคุณความนิยมอย่างกะทันหัน บัฟฟาโลเบอร์รี่มีปริมาณน้ำตาลสูงตามธรรมชาติ ซึ่งแตกต่างจากแครนเบอร์รี่ทาร์ตที่คล้ายกัน ดังนั้นจึงอร่อยทั้งในรูปแบบสดและแห้ง ความเป็นกรดสูงทำให้เป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับการผสมไวน์ที่เป็นเอกลักษณ์
อันที่จริง โรงบ่มไวน์ทั่วสหรัฐอเมริกาเริ่มใช้ส่วนผสมของบัฟฟาโลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ ไร่องุ่นแพรรี่ เบอร์รี่ ในเซาท์ดาโคตาอ้างว่าได้เริ่มเทรนด์ด้วยบัฟฟาโลเบอร์รี่ฟิวชั่นที่ได้รับรางวัลซึ่งพวกเขาอธิบายว่าเป็นแบบกึ่งแห้งและคล้ายกับ Sauvignon Blanc ที่เบามาก ไวน์ผสมบัฟฟาโลเบอร์รี่มักจะเป็นผลไม้ เบาๆ และจับคู่กับอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ ได้อย่างลงตัว เช่น สลัดและปลาย่าง
แนวโน้มนี้น่าตื่นเต้นด้วยเหตุผลสองประการ อย่างแรกเลย ฉันอยู่บนเรือด้วยสุดยอดอาหารที่สามารถใส่ลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของฉันได้โดยตรง และฉันไม่คิดว่าผักคะน้าจะละลายในเร็วๆ นี้ กลับบ้านผักคะน้า - ไม่มีใครชอบคุณอยู่ดี ฉันยังรู้สึกตื่นเต้นกับการสนับสนุนทางการเงินที่ชุมชนที่กำลังดิ้นรนอาจได้รับเมื่อพวกเขาพัฒนาพืชผลควายเพื่อการผลิตเชิงพาณิชย์ เนื่องจากบัฟฟาโลเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่แห้งแล้งและถูกทอดทิ้ง พวกมันอาจนำความมีชีวิตชีวาทางการเงินมาสู่ชุมชนที่มีทรัพยากรธรรมชาติเพียงเล็กน้อย
ดื่มอย่างมีความสุข! และจำไว้ว่าเพื่อสุขภาพของคุณ
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ
คั้นน้ำครั้งแรก: 3 สูตรสำหรับผู้เริ่มต้น
10 อาหารที่ทำให้อิ่มนาน
ร้านขายของชำแห่งใหม่บุกเบิกวิธีการจับจ่ายที่ดีต่อสุขภาพ
