การใช้แป้งโฮลวีตสีขาวแทนแป้งอเนกประสงค์ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ สี และรสชาติ ทำชุดพิเศษหรือสองชุด และแช่แข็งสำหรับอาหารค่ำมังสวิรัติแบบครอบครัวอย่างรวดเร็วในภายหลัง
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. 45 สูตรคริสต์มาสมังสวิรัติที่จะทำให้วันหยุดของคุณอร่อย
สูตร perogies มันเทศมังสวิรัติ
เสิร์ฟ 8
วัตถุดิบ:
- แป้งโฮลวีตขาว 2 ถ้วย
- น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- เกลือป่นเล็กน้อย และเครื่องปรุงรสเพิ่มเติม
- มาการีนมังสวิรัติ 1/4 ถ้วยบวกกับความสม่ำเสมอและสีน้ำตาล
- หอมใหญ่ 3/4 ถ้วย หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- 2 มันเทศขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้น ต้มจนนุ่มและบด
- พริกไทยดำขูดสดเพื่อลิ้มรส
- ชีสมังสวิรัติหั่นฝอย
- ซาวครีม ชัทนีย์มะม่วง และซอสแอปเปิ้ลเสิร์ฟ
ทิศทาง:
- ในการทำแป้ง ให้ผสมแป้ง น้ำ น้ำมัน และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกันบนกระดานที่ทาแป้งบางๆ นวดแป้งจนเนียนและเหนียวเล็กน้อย เติมน้ำอุ่นอีกเล็กน้อยหากแป้งดูแห้ง
- ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้ววางลงในชามที่ทาด้วยไขมันเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าขนหนูและพักไว้ประมาณ 30 นาที
- ในขณะเดียวกัน เนยเทียมความร้อนในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ปรุงหัวหอมคนบ่อยๆจนนิ่ม เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหาร, กวน, ประมาณ 1 นาที.
- ใส่มันฝรั่งหวานลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน เพิ่มมาการีนจนส่วนผสมของมันฝรั่งเป็นครีม แต่ไม่ไหล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดในกำมือหนึ่งหรือสองของชีสขูดฝอย นำออกจากเตา
- แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่งแล้วคลึงแต่ละครึ่งจนหนา 1/4 นิ้ว ใช้เครื่องตัดคุกกี้กลมขนาด 4 นิ้วเพื่อตัดชิ้นกลมออกจากแป้ง
- นำแป้งแต่ละชิ้นกลมๆ ออกมาแล้วใช้นิ้วกดให้บางลง วางไส้มันฝรั่ง 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางแป้งแล้วพับแป้งครึ่งหนึ่ง ใช้ด้านหลังของส้อมกดขอบเพื่อปิดผนึก
- นำหม้อใส่น้ำเกลือใบใหญ่ตั้งไฟให้เดือด เพิ่ม perogies เป็นชุด ถ้าจำเป็น และปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีหรือจนกว่าจะลอย
- อุ่นมาการีน 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใส่เนยครึ่งหนึ่งลงในกระทะและปรุงอาหารโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ทำซ้ำกับมาการีนและ perogies ที่เหลืออีก
- เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวมังสวิรัติ ชัทนีย์ และ/หรือซอสแอปเปิ้ล
สูตรมันฝรั่งหวานมังสวิรัติเพิ่มเติม
มันเทศสแกลลอปมังสวิรัติ
เค้กมันเทศมังสวิรัติ
ริซอตโต้มันเทศ
