เนื้อสัตว์เป็นอาหารหลักของมนุษย์ ตั้งแต่อาหารจานด่วนไปจนถึงอาหารรสเลิศ นอกจากความอร่อยแล้ว เนื้อสัตว์ยังให้โปรตีนที่จำเป็นแก่เราที่ช่วยซ่อมแซมและฟื้นฟูเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ กระดูก กระดูกอ่อน ผิวหนัง และเลือด แต่เนื้อสัตว์อย่างเนื้อวัวและไก่งวงนั้นมีไขมันอิ่มตัวสูง อาหารทะเลในทางกลับกันอาจจะสมบูรณ์แบบ โปรตีน ทางเลือก.
คุณได้รับโปรตีนเพียงพอหรือไม่?
ไม่ว่าคุณจะต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อ ลดน้ำหนัก หรือเพียงแค่กินเพื่อสุขภาพ โปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญในร่างกายมนุษย์ แน่นอนว่าอาหารเสริมโปรตีนสามารถช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนได้ แต่สารอาหารที่ดูดซึมผ่านอาหารนั้นดีกว่าอาหารเสริมอยู่เสมอ Lisa Moskovitz นักโภชนาการจากนิวยอร์กกล่าว อาหารมีวิตามินและสารอาหารอื่นๆ เช่น แคลเซียม วิตามินดี และสังกะสี อาหารเสริมอาจมีไขมันและแป้งในปริมาณสูง ซึ่งสามารถชะลอความพยายามในการลดน้ำหนักได้
"สิ่งสำคัญที่สุด เว้นแต่คุณจะเป็นนักกีฬาหรือนักเพาะกาย คุณจะสามารถได้รับโปรตีนที่ต้องการในแต่ละวันได้อย่างง่ายดายผ่านการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว" Moskovitz กล่าว
ผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเฉลี่ย 160 ปอนด์ต้องการโปรตีนประมาณ 64 กรัมต่อวัน ตามรายงานของ The Institute of Medicine ซึ่งแปลเป็นโปรตีน 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม สัตว์ปีกเป็นแหล่งโปรตีนทั่วไปและมีโปรตีนประมาณ 30 กรัมต่อเต้านมไก่ 3.5 ออนซ์ แม้ว่าอาหารทะเลสามารถจับคู่กับสัตว์ปีกได้
อาหารทะเลและโปรตีน
เนื้อปลาแซลมอนขนาด 3.5 ออนซ์มีโปรตีนประมาณ 27 กรัม ในขณะที่ปลาทูน่าหนึ่งกระป๋องขนาด 6 ออนซ์บรรจุสารอาหารหลักในการสร้างร่างกายได้มากถึง 40 กรัม ต่างจากเนื้อสัตว์ปีก ปลาและอาหารทะเลอื่นๆ ประกอบด้วยโอเมก้า 3 และกรดไขมัน โดโคซาเฮกซาอีโนอิก หรือที่รู้จักกันในชื่อ DHA
“ปลาที่มีไขมันเช่น แซลมอน, halibut, ปลาเทราท์ หรือ ทูน่า เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุด เช่นเดียวกับหัวใจและสมองที่ปกป้องโอเมก้า 3” Moskovitz กล่าว
โอเมก้า 3 ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของเส้นผม ผิวหนัง เล็บ และดวงตา ตลอดจนควบคุมการแข็งตัวของเลือดและเลือด การขยายและจำกัดหลอดเลือด ป้องกันโรคหัวใจ และช่วยบรรเทาความเจ็บปวดและการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับข้อ เงื่อนไข.
ประโยชน์อื่นๆ ของอาหารทะเล
ประโยชน์เพิ่มเติมอื่นๆ ของการรับประทานอาหารทะเลเป็นแหล่งโปรตีน ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตต่ำและกรดอะมิโน ซึ่งช่วยเพิ่มระดับพลังงาน ความอดทน ความตื่นตัวทางจิต และการทำงานของภูมิคุ้มกัน David Buer ผู้ฝึกสอนคนดังที่ช่วยปั้นร่างกายของ Leonardo DiCaprio และ LL กล่าว คูล เจ
"การผสมผสานอาหารทะเล … เข้ากับอาหารปัจจุบันของคุณมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก" Buer กล่าว “แต่เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ที่ประกอบด้วยแคลอรี ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบสัดส่วนและขนาดเสิร์ฟตามเป้าหมายของคุณ สิ่งที่ดีมากเกินไปก็ยังมากเกินไปไม่ว่าคุณจะหั่นมันอย่างไร”
อาหารทะเลและสารปรอท
แม้ว่าบางคนจะหลีกเลี่ยงปลาเพราะกลัวว่าจะสัมผัสกับปรอท แต่ก็เป็นเรื่องที่น่ากังวล การบริโภคปลาที่สูงและบ่อยครั้งอาจเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ที่พยายามจะเป็น สตรีมีครรภ์และเด็กที่มีระดับปรอทสูง อาจส่งผลต่อสมองและประสาท ระบบ. แต่คนส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับระดับปรอทที่พบในปลาเพียงเล็กน้อย Moskovitz กล่าว สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาระบุว่าสตรีมีครรภ์และเด็กควรจำกัดการบริโภคปลาไว้ที่ 12 ออนซ์หรือน้อยกว่าต่อสัปดาห์
สูตรปลาที่เหมาะกับเด็ก
- ซูชิที่ปลอดภัยสำหรับเด็ก
- Kids a Cookin': ทูน่าทวิสต์
- ลูกชิ้นปลาทำเองเพื่อสุขภาพ
