หากคุณตัดสินใจที่จะทานคาร์โบไฮเดรตต่ำ, Paleo หรือปราศจากกลูเตน คุณอาจมีความเป็นส่วนตัว สงสารปาร์ตี้ บริการอนุสรณ์สำหรับขนมอบแสนอร่อย นุ่ม และเค้กที่คุณไม่เคยได้รับอีก แต่ก่อนที่คุณจะจมดิ่งลงไปในความสิ้นหวังและยอมจำนนต่อของหวานผลไม้เพื่อสุขภาพตลอดเวลา แค่รู้ว่าในโลกของการกินเพื่อสุขภาพนั้น มีวิธีแก้ปัญหาเกือบทุกครั้ง แป้งอัลมอนด์เป็นหนึ่งในการแลกเปลี่ยนที่เราชื่นชอบสำหรับแป้งปกติที่ตอนนี้หมดเขตแล้ว
ทำไมต้องปรุงด้วยแป้งอัลมอนด์?
เช่นเดียวกับน้ำตาล มีหลายทางเลือกในการเปลี่ยนแป้ง รวมถึงผงถั่วเหลืองหรือเวย์โปรตีนผสม เมล็ดแฟลกซ์บด และแป้งถั่วเหลือง ฉันชอบที่จะใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและส่วนผสมทั้งหมดในสูตรของฉันให้ได้มากที่สุด ฉันชอบใช้แป้งถั่ว และแป้งอัลมอนด์ก็ทำงานได้ดีในหลายสูตร ไม่เพียงแต่มีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดี ซึ่งแสดงให้เห็นว่าจำเป็นสำหรับสุขภาพสมองและหัวใจ
วิธีการอบด้วยแป้งอัลมอนด์
แป้งอัลมอนด์ใช้ได้ดีกับเค้กทุกชนิดและ สูตรมัฟฟิน, แพนเค้กและสูตรคุกกี้บางสูตรด้วย นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำเปลือกทาร์ตสำหรับอาหารคาวหรือหวาน ของหวานประเภทเดียวที่ไม่เหมาะกับการใช้แป้งอัลมอนด์คือขนมปังยีสต์หรือสูตรขนมปังอื่นๆ ที่ไม่เร่งรีบ
แป้งอัลมอนด์สามารถซื้อได้โดยตรงจากร้านค้าแบบบดสำเร็จรูป หรือสามารถบดเองที่บ้านจากอัลมอนด์ธรรมชาติในเครื่องบดกาแฟหรืออย่างอื่นที่คล้ายกัน ไม่สำคัญว่าคุณไม่ชอบอัลมอนด์เพราะที่แปลกพอที่ขนมอบที่ทำจากแป้งอัลมอนด์จะไม่มีรสชาติของอัลมอนด์เว้นแต่คุณจะเติมรสอัลมอนด์โดยเจตนา
วิธีการเปลี่ยนแป้งอัลมอนด์ในสูตรของคุณ
เพื่อแปลงสูตรอบธรรมดาๆ ให้เป็น คาร์โบไฮเดรตต่ำ โดยใช้แป้งอัลมอนด์ ทดลองโดยเพียงแค่เปลี่ยนปริมาณแป้งในสูตรด้วยแป้งอัลมอนด์ในปริมาณเท่ากัน ใช้สารเพิ่มสูงขึ้นเล็กน้อยกว่าสูตรที่แนะนำเพื่อให้แป้งอัลมอนด์มีน้ำหนักมากขึ้น
มากกว่า: 13 สูตรทำคุกกี้ลูกเสือหญิง คุณจะไม่รู้สึกผิดในการกิน
อย่าลืมทาเนยและปูกระดาษรองอบไว้บนถาดเพื่อช่วยป้องกันการเกาะติด หลังจากการอบ อาหารที่ทำด้วยแป้งอัลมอนด์จะดีกว่าถ้าคุณทิ้งไว้ในกระทะสักสองสามนาทีก่อนที่จะคลาย ใช้มีดอย่างระมัดระวังแล้วผลัดกันออกเพราะโดยทั่วไปแล้วเนื้อสัมผัสจะบอบบางกว่าสูตรที่ทำมาจากข้าวสาลี แป้ง.
เมื่อคุณมีพื้นฐานแล้ว คุณก็พร้อมที่จะลองใช้แป้งอัลมอนด์ในสามสูตรที่เราชื่นชอบ
ถัดไป:สูตรแพนเค้กแป้งอัลมอนด์
