ลองอะไรใหม่ๆ ในเทศกาลอีสเตอร์นี้ แล้วดำดิ่งลงไปในมหาสมุทรสูตรรัสเซีย ขนมปังอีสเตอร์ของรัสเซียนี้อร่อย มีประโยชน์ และจะกินทั้งหมู่บ้าน
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตรขนมปัง Giada De Laurentiis นี้ใช้ของเหลือจากอีสเตอร์ของคุณทั้งหมด
อาหารอันโอชะของอีสเตอร์ชาติพันธุ์
ลองอะไรใหม่ๆ ในเทศกาลอีสเตอร์นี้ แล้วดำดิ่งลงไปในมหาสมุทรสูตรรัสเซีย ขนมปังนี้อร่อย มีประโยชน์ และกินได้ทั้งหมู่บ้าน
ขนมปังอีสเตอร์รัสเซียหรือ kulich
เสิร์ฟขนาด 6–8 ก้อนเล็ก
ขนมปังอีสเตอร์ของรัสเซียหรือ kulich (paska ในบางภูมิภาค) อบเป็นก้อนใหญ่ ทำให้ได้ขนมปังก้อนเล็กๆ หลายก้อน คุณอาจต้องการลดส่วนผสมลงหากคุณอบกับคนเพียงไม่กี่คน สามารถอบในกระทะ kulich แบบพิเศษได้ แต่โดยปกติแล้วจะใช้กระป๋องกาแฟแทน เนื่องจากขนมปังมีลักษณะเป็นทรงกระบอกและไม่ได้อบในกระทะก้อน ดังนั้นจงบันทึกบางส่วนไว้สำหรับการเดินทางอบขนมนี้
วัตถุดิบ:
- นม 2 ถ้วย
- ไข่ 10 ฟอง
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- เนย 2-1 / 2 ถ้วย
- เกลือป่น
- ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา
- วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
- ยีสต์แห้งที่ใช้งาน 2 แพ็คเกจ
- ลูกเกด 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
- แป้ง 12 ถ้วย
- โรย (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- ตามธรรมเนียม ให้แยกไข่แดง 2 ฟอง แล้วใส่ลงในภาชนะ (คุณจะนำไปใช้เคลือบในภายหลัง) ตีไข่ที่เหลือด้วยเกลือเล็กน้อย และเก็บส่วนผสมทั้งสองไว้ในตู้เย็นค้างคืน สิ่งนี้ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง ถ้าคุณเร่งรีบ ก็แค่ตีไข่ในวันที่อบ แต่รู้ว่ามันจะทำให้ขนมปังอีสเตอร์ของคุณมีสีสันมากขึ้น
- ในชามขนาดกลาง เทนม (ต้องอุ่น ทดสอบบนข้อมือ) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และยีสต์แห้งที่โรยแล้ว ทิ้งไว้ 10–15 นาทีหรือจนเป็นฟอง
- ละลายเนยในกระทะ แล้วใส่ลูกจันทน์เทศและวานิลลาสกัด
- เทส่วนผสมไข่แช่เย็นลงในนม จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือและเนยละลายลงไป แล้วผสมจนเข้ากันดี
- ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ จากนั้นใส่ส่วนผสมของยีสต์เหลว คนให้เข้ากัน ใส่ลูกเกดลงไป นวดจนแป้งยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ คลุมแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในกระป๋องกาแฟที่ทาไขมันแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นอีก 30 นาที
- ขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ วางขนมปังในเตาอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่ใส่เข้าไปจะสะอาด ปล่อยให้ขนมปังเย็นบนตะแกรงเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเทลงบนเคลือบ
เคลือบ:
- ผสมน้ำตาลผงกับไข่แดงแช่เย็นสองฟอง
- เทลงบนขนมปังอย่างสม่ำเสมอ
สูตรอร่อยเพิ่มเติม
ทรัฟเฟิลปราศจากความผิด
เห็ดพอร์โทเบลโลยัดไส้ครีม
เค้กปูแท้ๆ
