ถึงเวลาของผีและก็อบลินแล้ว ถึงเวลาอบคุกกี้ที่น่าขนลุก! จากคุกกี้น้ำตาลที่กลัวแมวไปจนถึงเมอแรงค์ผี นี่คือสามวันฮาโลวีน สูตรคุกกี้ เหมาะสำหรับคืนที่น่ากลัว
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ความลับของคุกกี้ช็อกโกแลตชิปของ Ina Garten คือวิธีการอบที่ไม่เหมือนใคร
คุกกี้น้ำตาลแมวกลัว
ทำคุกกี้สองโหล
สิ่งที่คุณต้องมีคือที่ตัดคุกกี้รูปแมวเพื่อตีคุกกี้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากแมวเหล่านี้ พวกมันยังใช้งานได้ดีกับรูปทรงฮาโลวีนอื่นๆ เช่น ฟักทอง ผี และพิลึกพระจันทร์
วัตถุดิบ:
สำหรับคุกกี้:
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- เนยจืด 2/3 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- วนิลา 1 ช้อนชา
- แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- นม 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับไอซิ่ง:
- น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวง
- วนิลา 1 ช้อนชา
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- ครีมเนย น้ำตาล ไข่ และวานิลลาจนเข้ากัน
- ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ และนม ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
- แช่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
- รีดแป้งจนบางมาก (หนาประมาณ 1/8 นิ้ว) ตัดรูปร่างออกแล้ววางบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ผ่านการฟอกสี ถ้าแป้งเหนียว ให้เพิ่มแป้งลงบนพื้นผิวตัดและ/หรือจุ่มเครื่องตัดคุกกี้ลงในแป้งก่อนที่จะตัดแต่ละรูปร่างออก
- อบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 12 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทก่อนนำไปฟรอสติ้ง
- ทำเปลือกน้ำrostาล: ผัดน้ำตาลผง วานิลลาและนมเข้าด้วยกันเพื่อราดบนคุกกี้ โรยหน้าด้วยโรยหน้าหากต้องการ
คุกกี้รสฟักทองช๊อกโกแลตชิป
ทำคุกกี้สามโหล
สูตรนี้มีคุกกี้คลาสสิกในวันฮาโลวีน การเพิ่มเครื่องเทศฟักทองและฤดูใบไม้ร่วงจะสร้างคุกกี้ที่นุ่มและมีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้วันหยุดของคุณสนุกสนาน
วัตถุดิบ:
- แป้งเอนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
- ออลสไปซ์ป่น 1/8 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนยจืด 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- วนิลา 1 ช้อนชา
- น้ำซุปข้นฟักทอง 1 ถ้วย
- ชิปช็อกโกแลต semisweet ขนาด 12 ออนซ์
ทิศทาง:
- รวมส่วนผสมแห้ง (แป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู อบเชย กานพลู ออลสไปซ์ และเกลือ) ลงในชามขนาดใหญ่ ผัดด้วยลวดปัด
- ครีมเนยและน้ำตาลในชามขนาดกลาง ใส่ไข่ ฟักทอง และวานิลลา ตีได้ดี
- ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก ตีให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง ผัดในช็อกโกแลตชิป
- หยดตามช้อนชาบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่มีการเจือปน อบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 10 นาทีหรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
คุกกี้เมอแรงค์ผี
ทำคุกกี้หนึ่งโหล
สำหรับคุกกี้ฮัลโลวีนที่บางเบาและละเอียดอ่อน ด้วยส่วนผสมเพียงสี่อย่างเท่านั้น สร้างรูปร่างที่น่าขนลุกโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้ฮัลโลวีนที่คุณชื่นชอบ
วัตถุดิบ:
- ไข่ขาวขนาดใหญ่ 4 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- วนิลา 1 ช้อนชา
ทิศทาง:
- ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง
- ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ตีจนตั้งยอดอ่อน
- ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ตีจนตั้งยอดแข็ง
- ผัดในวานิลลา
- วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment และใช้เครื่องตัดคุกกี้รูปผีเพื่อวาดรูปร่าง ใช้ถุงขนมเพื่อเติมรูปร่างด้วยเมอแรงค์
- อบที่ 250 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 60 ถึง 90 นาที (หมุนแผ่นคุกกี้จากบนลงล่างครึ่งเวลาทำอาหาร) เมอแรงค์จะเสร็จเมื่อออกจากกระดาษ parchment ปิดเตาอบ แง้มประตูไว้ แล้วปล่อยให้เมอแรงค์พักในเตาอบต่ออีก 30 นาที
สูตรฮาโลวีนเพิ่มเติม
- อาหารฮัลโลวีนยอดแย่
- ขนมและสูตรขนมฮาโลวีนคาร์โบไฮเดรตต่ำ
- ของขวัญวันฮัลโลวีนที่ปราศจากความผิดสำหรับครอบครัวของคุณ
