เด็กที่เลือกอาหารที่มีแคลอรี ไขมันและน้ำตาลสูงกำลังประสบกับระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่เพิ่มขึ้น ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ นี่คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพในอนาคตสำหรับลูก ๆ ของคุณและตัวคุณเองด้วย!
อาหารจานด่วนง่ายเกินไป
นอกจากคอเลสเตอรอลสูงแล้ว เด็กจำนวนมากขึ้นได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ด้วย แซนดี้ พรอคเตอร์ นักการศึกษาด้านโภชนาการด้านการวิจัยและส่งเสริมโภชนาการของมหาวิทยาลัยรัฐแคนซัส กล่าว อาหารจานด่วนซึ่งมักมีแคลอรีและไขมันสูง และเครื่องดื่มอัดลมขนาดใหญ่ที่มีน้ำตาลสูง ถือเป็นปัจจัยสำคัญในประเด็นเหล่านี้และปัญหาด้านสุขภาพอื่นๆ
|
“อาหารจานด่วน” ที่บ้าน?การเรียนรู้ที่จะรวมอาหารสะดวกซื้อบางอย่างเข้ากับลวดเย็บกระดาษและอาหารที่ปรุงเองที่บ้านสามารถลดเวลาการเตรียมอาหารเย็นและช่วยสร้าง ความมั่นใจในครัว พรอคเตอร์ ผู้เสนอตัวอย่างนี้ พิจารณาซื้อโรตีพร้อมรับประทาน ไก่; ส่วนผสมผักแช่แข็ง มันฝรั่งที่สามารถขัด หั่นเป็นท่อนๆ และนึ่งในขณะที่ผักกำลังปรุงอยู่ เพิ่มผลไม้สดหรือโยเกิร์ตแช่แข็งและคุกกี้สำหรับของหวานเพื่อทำอาหารในเวลาน้อยกว่าการขับรถไปร้านอาหาร มีไก่เหลือไหม นำออกจากซากสัตว์แล้ววางลงในกระทะตื้นที่มีฝาปิดและแช่เย็นเป็นอาหารมื้อที่สองในหนึ่งหรือสองวัน หรือห่อและแช่แข็งไว้สำหรับมื้ออาหารในอนาคต การอุ่นซ้ำทำได้ง่าย — ของที่เหลือสามารถเสิร์ฟเป็นสลัดไก่หรือในพายหม้อไก่ โดยผสมเนื้อไก่ที่เหลือที่หั่นแล้วกับผักรวมและน้ำเกรวี่ สามารถเพิ่มท็อปปิ้งบิสกิตก่อนอบได้ ซุปไก่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งโดยการผสมน้ำซุปไก่กับไก่ที่เหลือแล้วใส่ผักรวมกระป๋องหรือแช่แข็งและพาสต้าหรือข้าว เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากัน |
ความพร้อมของอาหารจานด่วนทำให้เป็นทางเลือกที่ง่าย ร้านอาหารเหล่านี้มักจะเสนอทางเลือกอาหารที่มีแคลอรีและไขมันต่ำ แต่ไม่ค่อยมี ทำการตลาดอย่างจริงจัง Procter ผู้เสนอเคล็ดลับในการลดแคลอรี่ ไขมัน โซเดียมและ น้ำตาล:
- เลือกร้านอาหารที่แตกต่างกัน เมนูแตกต่างกันไปและทำให้ง่ายต่อการกินอาหารที่หลากหลาย
- เลือกใช้ตัวเลือกที่มีไขมันต่ำ เช่น เลือกแซนด์วิชย่างมากกว่าผัดหรืออาหารจานหลัก หรือผักนึ่งแทนการผัดในน้ำมัน
- เลือกว่าจะกินอะไร แทนที่จะเลือก "คำสั่งผสม" หรืออาหารสำเร็จรูป “คอมโบไม่ใช่การต่อรองราคาเสมอไป การประหยัดเงินเพียงไม่กี่เซ็นต์ไม่สามารถชดเชยความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เพิ่มขึ้นจากแคลอรี ไขมัน และโซเดียมที่เพิ่มขึ้นได้” พรอคเตอร์กล่าว
- สั่งอาหารและเครื่องดื่มขนาดมาตรฐาน สั่งเฟรนช์ฟรายส์ “บิ๊กกี้” หากคุณวางแผนที่จะแบ่งปัน!
- ข้ามอาหารที่มีรสเค็มจัด.
ดื่มให้หมด
บางครอบครัวกำหนดให้การดื่มนมที่บ้านเป็นกฎ แต่อนุญาตให้เลือกเครื่องดื่มอื่นๆ เช่น น้ำผลไม้ น้ำอัดลม หรือเครื่องดื่มอื่นๆ เช่น น้ำมะนาว เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน “ไม่ควรมองข้ามความสำคัญของนมที่อุดมด้วยแคลเซียมสำหรับเด็ก (และผู้ใหญ่) นมมักมีขายในร้านอาหาร แต่อาจมีราคาแพงกว่าเครื่องดื่มที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่าไม่กี่เซ็นต์” พรอคเตอร์กล่าว เด็กควรดื่มนมไขมันต่ำหรือไม่? “[น้ำหนักปกติ] เด็กอายุสองขวบหรือต่ำกว่าต้องการประโยชน์ทางโภชนาการของนมทั้งตัว อย่างไรก็ตาม เด็กโตสามารถได้รับประโยชน์จากการดื่มนมไขมันต่ำ” เธอกล่าว (หมายเหตุ: การตรวจสอบระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของเด็กตลอดจนระดับน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งที่ควรปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพของคุณ)
เรียบง่ายไม่ดีกว่าเสมอไป
“การรับประทานอาหารนอกบ้านอาจดูเหมือนเป็นทางเลือกที่ง่ายที่สุด — ผู้ปกครองรายงานว่าพวกเขามีเวลาไม่เพียงพอและไม่มีเวลา มั่นใจในครัว” แต่เธอบอกว่า “การเรียนรู้ที่จะมีความมั่นใจในครัวมากขึ้นไม่ใช่ ยาก. ต้องฝึกฝนบ้าง แต่มักจะง่ายขึ้นในแต่ละครั้ง” การทำอาหารเพื่อสุขภาพที่บ้านไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานหรือมีราคาแพง Procter ผู้เสนอเคล็ดลับเหล่านี้กล่าว:
- ตุนลวดเย็บกระดาษเช่นพาสต้าและข้าว ผลไม้และผักกระป๋องหรือแช่แข็ง ซุปและซอสหรือซอสผสมที่สามารถทำให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้น
- ซื้อปริมาณมากขึ้น เช่น เนื้อบดแพ็คใหญ่หรือไก่งวงที่ปรุงได้ แบ่งให้เหมาะกับความต้องการของครอบครัวและแช่แข็งสำหรับมื้ออาหารในอนาคต การทำเช่นนี้ช่วยประหยัดเวลาและเงิน ใช้เนื้อสัตว์ปรุงสุกเพื่อเตรียมซอสสปาเก็ตตี้ สลัดทาโก้ หรือ Sloppy Joes ได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถให้แรงกระตุ้นทางจิตใจ เพราะมันช่วยลดแรงกดดัน: ส่วนหนึ่งของอาหารเตรียมไว้แล้ว!
- วางแผนที่จะซื้อของเมื่อร้านขายของชำมีคนน้อยที่สุด (รับเคล็ดลับการช็อปปิ้งที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่เข้าใจมากขึ้นที่นี่.)
- ใช้เวลาในการอ่านฉลากอาหาร ตรวจสอบรายการส่วนผสมและแคลอรี่ ไขมัน คอเลสเตอรอลและโซเดียม ฉลากผลิตภัณฑ์ในบางครั้งอาจมีสูตรอาหารง่ายๆ และขนาดเสิร์ฟที่แนะนำ ซึ่งอาจช่วยในการตัดสินใจซื้อได้มากน้อยเพียงใด
- จงเลือกสรร ร้านสะดวกซื้อหรืออาหารแปรรูปอื่นๆ มักจะมีราคาสูงกว่า การเรียนรู้ที่จะชั่งน้ำหนักมูลค่า ราคา และเวลาสามารถช่วยให้ผู้ซื้อของชำตัดสินใจใช้จ่ายได้ สำหรับแนวคิดเพิ่มเติมที่เป็นมิตรกับงบประมาณ โปรดคลิกที่นี่เพื่อดูวิธีประหยัดเงินด้วยการค้นหาและใช้คูปอง ทั้งทางออนไลน์และออฟไลน์
- จำกัดของว่างที่มีแคลอรี ไขมัน และโซเดียมสูง “คนขายของชำในครอบครัวมีอำนาจในการเลือก” เธอกล่าว
การลงทุนเพียงเล็กน้อยในการเรียนรู้ทักษะการทำอาหารขั้นพื้นฐานและกลยุทธ์การซื้อของชำสามารถประหยัดเวลา เงิน และทำให้การรับประทานอาหารที่บ้านเร็วขึ้น ง่ายขึ้น และมีสุขภาพดีขึ้น โบนัสอีกประการหนึ่ง: การทำอาหารและการรับประทานอาหารร่วมกันที่บ้านสามารถเสริมสร้างความสัมพันธ์ในครอบครัวได้ เด็กๆ มักจะแบ่งปันชีวิตของพวกเขามากขึ้นในขณะที่ช่วยพ่อแม่เตรียมอาหารเย็นมากกว่าที่พวกเขาถามง่ายๆ ว่า "วันนี้คุณเป็นอย่างไรบ้าง" พรอคเตอร์กล่าว
