เนยถั่วคาราเมลชอร์ตเบรดบาร์

ขนมชนิดร่วนคลาสสิกได้รับการปรับปรุงใหม่เมื่อราดด้วยซอสคาราเมลเนยถั่วครีม

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. พายแอ็ปเปิ้ลรูบาร์บเป็นแบบสมัยใหม่ในสูตรคลาสสิก

หวานร้าย

ใช้คำแนะนำของเรา เมื่อคุณดื่มด่ำกับของหวานรสเค็มและหวานที่เสื่อมโทรมนี้ คุณควรเตรียมนมสักแก้วให้พร้อม!

สูตรชอร์ตเบรดบาร์เนยถั่วคาราเมล

วัตถุดิบ:

สำหรับขนมชนิดร่วน:

น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
เนย 1 แท่ง อุณหภูมิห้อง
เนยถั่วครีม 1/2 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้ง 2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
ดาร์กช็อกโกแลตชิป 1-1 / 2 ถ้วย

สำหรับคาราเมลเนยถั่ว:

เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวง
วนิลา 1/2 ช้อนชา
เนยถั่วครีม 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1/3 ถ้วย
เนย 1 แท่ง
เกลือทะเลหยาบ 1/2 ช้อนชา

ทิศทาง:

สำหรับขนมชนิดร่วน:

วางถาดรองอบขนาด 11 x 7 นิ้วลงบนกระดาษ parchment โดยปล่อยให้กระดาษเลื่อนขึ้นไปตามขอบถาด
ในชามของเครื่องผสมแบบตั้งพื้น ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน เพิ่มเนยถั่วและวานิลลา ตีด้วยไฟสูงจนเข้ากันดี ในชามแยกผสมแป้ง เกลือ และผงฟู ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยถั่วแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันดี ขูดด้านล่างของชามเป็นครั้งคราว ค่อยๆ เทช็อกโกแลตชิพลงไป

click fraud protection

กดแป้งลงในจานอบอย่างสม่ำเสมอ แช่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีหรือจนขอบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและดูแห้ง นำออกจากเตาอบและแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที

สำหรับคาราเมลเนยถั่ว:

ใส่เนยถั่วกับครีมลงในหม้อบนไฟร้อนปานกลาง คนจนเนยถั่วละลายและเข้ากันดีกับครีม นำออกจากความร้อน ผัดวานิลลาและพักไว้
ใส่น้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพดลงในหม้ออีกใบบนไฟร้อนปานกลาง คนจนน้ำตาลละลาย นำไปต้ม. ในขณะที่คาราเมลกำลังทำอาหาร ให้หมุนกระทะทุกๆ 30 วินาที แต่อย่าคน เมื่อส่วนผสมถึง 230 องศาฟาเรนไฮต์บนเทอร์โมมิเตอร์แบบลูกอม (ประมาณ 5 นาที) คนให้เข้ากัน เมื่อละลายแล้ว ยกลงจากเตา ค่อยๆ เทส่วนผสมครีมเนยถั่วลงไป ระวัง - ส่วนผสมจะเกิดฟอง
เทคาราเมลเนยถั่วลงบนขนมชนิดร่วนแช่เย็นแล้วโรยด้านบนด้วยเกลือทะเล แช่เย็น 4 ชั่วโมงหรือจนเซ็ตตัว
ยกกระดาษ parchment ออกจากถาดแล้วตัดขนมชนิดร่วนเป็นสี่เหลี่ยม