คุกกี้เนื้อละเอียดแสนอร่อยพร้อมน้ำตาลทรายแดง ขิง และโรสแมรี่ เหมาะสำหรับเทศกาลวันหยุด!
นุ่มหนึบตรงกลาง… กรอบและเนยที่ขอบ! การแพร่กระจายคุกกี้วันหยุดของคุณจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีชุดหรือสองของขิงขิงน้ำตาลโรสแมรี่กรอบ!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ตำราอาหารวันหยุดเล่มใหม่นี้จะช่วยให้คุณทำระเบิดโกโก้ร้อนรสเลิศได้ 50 ลูกอย่างมืออาชีพ
สูตรขิงขิงน้ำตาลทรายแดง
ดัดแปลงจาก Gourmet Magazine 2001
ให้ผลผลิตประมาณ 2 โหลคุกกี้
วัตถุดิบ:
- แป้ง 1-1/2 ถ้วย
- ผงฟู 3/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 2 แท่ง (1 ถ้วย) เนยจืด, นิ่ม
- น้ำตาลทรายแดงอ่อนบรรจุ 1 ถ้วย
- ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
- วนิลา 1 ช้อนชา
- ขิงขูดฝอยละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
- ขิงป่น 1/4 ช้อนชา
- โรสแมรี่สด 1 ช้อนชาสับละเอียด
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงในชามใบใหญ่
- ตีเนยและน้ำตาลทรายแดงในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าที่ความเร็วปานกลางจนซีดและฟูประมาณ 3 นาที
- ตีไข่แดง วานิลลา ขิง และโรสแมรี่ เพิ่มส่วนผสมแป้งและผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
- วางช้อนชาที่กองแป้งไว้ห่างกันประมาณ 3 นิ้วลงบนแผ่นอบที่ไม่มีการฟอกแล้วอบเป็นก้อนตรงกลางเตาอบจนเป็นสีทองและกรอบเล็กน้อยรอบๆ ขอบประมาณ 10 ถึง 13 นาที
สูตรคุกกี้วันหยุดเพิ่มเติม
คุกกี้คริสต์มาสที่คู่ควรกับประเพณี
สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปเบคอน
ขนมชนิดร่วนคาราเมลเค็ม
