ทำให้งานฮัลโลวีนประจำปีของคุณดีที่สุดด้วยมาร์ตินี่ที่ชวนให้หลงใหล ไม่เพียงแต่เปลี่ยนสีจากสีน้ำเงินเป็นสีแดงม่วง (และกลับมาอีกครั้ง) แต่ยังปล่อยไอน้ำสีขาวอันน่าสยดสยองออกมา ดับเบิ้ล ดับเบิ้ล ทำงานหนักและลำบาก!
ก่อนที่เราจะเริ่มต้นกับสูตร เราคิดว่าเราจะให้วิทยาศาสตร์เล็กน้อยกับคุณ แม้ว่าจะจบลงด้วยรสชาติเหมือนมาร์ตินี่สกปรก แต่ค็อกเทลนี้ไม่มีมะกอก ส่วนผสมที่ทำให้เครื่องดื่มนี้ดูตื่นตาตื่นใจคือน้ำกะหล่ำปลีแดง (อะไร?)
น้ำกะหล่ำปลีแดงเป็นน้ำสีม่วงที่เกิดจากการนำกะหล่ำปลีแดงสับไปลวกในน้ำร้อน กะหล่ำปลีมีสารแอนโธไซยานิน (ตัวบ่งชี้ค่า pH ซึ่งโดยทั่วไปหมายความว่ามันเปลี่ยนสีต่างๆ ดังนั้นคุณจะรู้ว่าค่า pH ของมันคืออะไร) น้ำแข็งแห้งที่เติมลงในสารละลายจะเปลี่ยน pH ทำให้สารละลายเปลี่ยนสี
คำเตือน: ใช้ถุงมือทำความสะอาดยางเพื่อจับน้ำแข็งแห้ง แนะนำให้แขกของคุณไม่ดื่มเครื่องดื่มจนกว่าน้ำแข็งแห้งจะละลายหมด และเครื่องดื่มจะไม่เดือดปุด ๆ อีกต่อไป อย่าปล่อยให้เด็กอยู่ตามลำพังในบริเวณน้ำแข็งแห้ง
สูตร Morphing Martini
เสิร์ฟ 1
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีแดง 1 ใบสับหรือหั่นฝอย
- น้ำเปล่า (พอท่วมกะหล่ำปลี)
- จินหรือวอดก้า 2 ออนซ์
- 1/2 เวอร์มุตสาด
- หยิกเบกกิ้งโซดา
- น้ำแข็งแห้งก้อนเล็ก 1 ชิ้น (ขนาดประมาณเล็กน้อย)
ทิศทาง:
- ปิดกะหล่ำปลีด้วยน้ำและไมโครเวฟด้วยไฟแรงจนเดือด (สี่ถึงหกนาที) ควรเปลี่ยนเป็นสีม่วงเข้ม
- เทน้ำกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแก้วมาร์ตินี่แล้วเติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย (แก้วควรมีขนาดใหญ่พอที่จะเก็บของเหลวทั้งหมดและปล่อยให้อากาศอยู่ด้านบนประมาณหนึ่งนิ้ว)
- เพิ่มจินหรือวอดก้าและเวอร์มุตเล็กน้อย (ประมาณ 1/6 ของออนซ์) ตอนนี้ส่วนผสมควรเป็นสีฟ้าอ่อน
- เมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟ ให้วางน้ำแข็งแห้งลงในเครื่องดื่ม มันจะเริ่มฟองทันที จากนั้นจะเปลี่ยนจากสีน้ำเงินเป็นสีม่วงเข้มเมื่อควัน
สูตรค็อกเทลฮาโลวีนเพิ่มเติม
สูตรค็อกเทลปาร์ตี้ฮาโลวีน
ค็อกเทลที่น่าขนลุกสำหรับทุบตีฮัลโลวีนของคุณ
ค็อกเทลผสมลูกกวาดสำหรับวันฮาโลวีน
