ไก่ทิกก้ามาซาล่าเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สูตรอาหารอินเดีย. เวอร์ชันมังสวิรัติแบบครีมนี้ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับมื้ออาหารที่เข้มข้นและแสนอร่อย
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm
paneer tikka masala นี้ได้รับการทำให้ง่ายขึ้นสำหรับผู้ที่ยังใหม่กับการเตรียมอาหารอินเดีย แต่แน่นอนว่าจะไม่หวงรสชาติ!
สูตร Paneer tikka masala
ดัดแปลงมาจาก การทำอาหารและฉัน
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- บานหน้าต่าง 2 ถ้วย, ลูกบาศก์
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
- หอมใหญ่เหลือง 1 หัว หั่นลูกเต๋าเล็ก
- ขิง 1 ช้อนชา สับละเอียด
- กระเทียมกานพลู 1 กระเทียมสับ
- ผงผักชี 1 ช้อนชา
- ขมิ้น 1/4 ช้อนชา
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
- 2 มะเขือเทศ pureed
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 3/4 ถ้วย
- ครีมหนัก 1/4 ถ้วย
- ใบเฟนูกรีกแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- อัลมอนด์สไลด์สำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะใบใหญ่ และบนไฟร้อนปานกลาง ให้เนยสีน้ำตาลอ่อนหลายๆ ด้าน ถอดบานหน้าต่างและพักไว้
- ในกระทะเดียวกัน ใส่เมล็ดยี่หร่าและขนมปังปิ้งประมาณ 5-10 วินาที จากนั้นใส่หัวหอม เมื่อหัวหอมเริ่มคาราเมล ใส่ขิงและกระเทียมลงไป ผัดสั้น ๆ ใส่ผักชี ขมิ้น พริกป่น และเกลือเล็กน้อย ปล่อยให้เครื่องเทศปรุงเป็นเวลา 20-30 วินาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด ซอสมะเขือเทศ และน้ำ 3/4 ถ้วย คนให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนซอสข้นประมาณ 3-4 นาที ใส่ครีม ใบเฟนูกรีกแห้ง และบานหน้าต่าง ผสมให้เข้ากัน เปิดไฟต่ำและคนจนซอสร้อนทั่ว
- โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์และเสิร์ฟพร้อมข้าวบาสมาติ
สูตรอาหารอินเดียเพิ่มเติม
ไก่หมักโยเกิร์ตอินเดีย
ลูกชิ้นอินเดีย
สลัดถั่วการ์บันโซอินเดีย
