เพียงแค่เติมน้ำร้อน — เพลงที่ติดหูของทุกคนที่ต่อยนาฬิกาเพื่อหาเลี้ยงชีพ ซุปกึ่งสำเร็จรูปถ้วยเล็กๆ เหล่านี้ทำได้ง่ายแน่นอน แต่หลังจากนั้นสักพักจะเบื่อและผักก็ไม่มีเพียงพอ
แต่คุณสามารถทำเองได้โดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย และใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการผสม คุณสามารถใช้ของเหลือใช้จนหมดได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือโถ Mason ขนาดไพน์และความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อย
คุณจะต้องเริ่มด้วยเครื่องปรุงรสของคุณ โดยทั่วไปแล้วจะเกี่ยวข้องกับสต็อกหรือน้ำซุปบางชนิดซึ่งมักจะอยู่ในรูปผงแม้ว่าฐานซุปจะทำงานได้ดีเช่นกัน คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่นๆ เช่น มิโซะเพสต์ ซอสร้อนหรือพริกป่น วาซาบิ สมุนไพรแห้งหรือเครื่องเทศ และอื่นๆ คุณสามารถใส่เครื่องปรุงอื่น ๆ ที่คุณต้องการได้
บะหมี่ที่ดีที่สุดที่ฉันพบในแง่ของความง่ายคือบะหมี่กระดาษแก้วสไตล์วุ้นเส้น คุณสามารถทำให้แห้ง และพวกมันจะสุกภายในไม่กี่นาทีหลังจากที่คุณเติมน้ำเดือด แต่จริงๆ แล้ว คุณสามารถใช้เส้นใดก็ได้ตามต้องการ คุณอาจต้องปรุงให้สุก (เช่น พาสต้า "อิตาลี" ใดๆ จะต้องปรุงจนสุกพอดี มิฉะนั้นจะไม่สุก) คุณยังสามารถใช้พาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว เช่น ทอร์เทลลินี ได้หากต้องการ
เมื่อพูดถึงผักและโปรตีน คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบ แต่ผักแช่แข็งและแห้งนั้นง่ายที่สุด ผักแช่แข็งจะละลายในตอนกลางวัน และน้ำเดือดจะทำให้ร้อน โดยปกติแล้วจะปรุงสุกเล็กน้อยก่อนนำไปแปรรูป ผักแห้งจะคืนความชุ่มชื้นในขณะที่คุณแช่ ผักสดควรนึ่งเล็กน้อยก่อน แต่คุณสามารถใช้ผักเหล่านั้นได้เช่นกัน
ควรปรุงเนื้อสัตว์ให้สุกก่อนใช้ ซึ่งทำให้เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการใช้ของเหลือ แต่คุณยังสามารถใช้เต้าหู้ที่ปรุงสุกหรือดิบ หรือแม้แต่เนื้อสัตว์แห้ง เช่น เจอร์กี้หั่นชิ้นก็ได้
หากคุณใช้ผักที่ละเอียดอ่อนหรือสมุนไพรสด พวกเขาจะอุ่นขึ้นโดยไม่โดนผักที่หนักกว่าบด
เมื่อคุณพร้อมจะรับประทานอาหารกลางวัน เพียงแค่อุ่นน้ำให้เดือดในไมโครเวฟ แล้วเทลงไป จากนั้นปิดฝาอีกครั้ง ปล่อยให้เดือดสักครู่ ระยะเวลาขึ้นอยู่กับชนิดของพาสต้าที่คุณใช้ บะหมี่กระดาษแก้วที่ฉันแนะนำจะใช้เวลาระหว่างสามถึงห้านาที คุณต้องการให้สูงชันนานพอที่จะทำให้เส้นพาสต้านิ่มและอุ่นส่วนผสมอื่นๆ
เมื่อพาสต้านิ่มแล้ว ให้เอาฝาออกแล้วคนให้เข้ากันเพื่อใส่น้ำสต็อกและเครื่องปรุงต่างๆ และคลุกเส้นก๋วยเตี๋ยวและส่วนผสมอื่นๆ ฉันชอบกินของฉันด้วยตะเกียบ (คุณสามารถดื่มน้ำซุปได้โดยตรงจากโถ) เพราะมันง่ายกว่า แต่ส้อมหรือช้อนก็ใช้ได้เช่นกัน
สูตรซุป “บะหมี่ถ้วย” โฮมเมดมังสวิรัติขั้นพื้นฐาน
เพิ่มส่วนผสมของผักและโปรตีนในปริมาณเท่าที่คุณต้องการ คุณยังสามารถใช้น้ำซุปไก่หรือเนื้อวัวได้หากต้องการ แต่ให้แน่ใจว่าคุณใช้ขวดโหล Mason เพื่อความเข้มข้นของน้ำซุปที่เหมาะสม
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 5 นาที | เวลาทั้งหมด: 15 นาที
เสิร์ฟ 1
วัตถุดิบ:
- น้ำสต็อกผักเข้มข้น 1/2 ลูกบาศก์ บด (ปุ๊กใช้คนอร์)
- วุ้นเส้นวุ้นเส้นแห้ง 1/2 รัง
- ผักรวมสไตล์เอเชียแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
- เต้าหู้ปรุงสุกหรือดิบ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ฉันใช้เต้าหู้ที่เหลือจาก สูตรนี้)
- หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีเล็กน้อย (ทั้งหมดหรือสับ)
ทิศทาง:
- ที่ด้านล่างของโถ Mason ขนาด 1 ไพน์ ให้ใส่สต็อกผักที่บดแล้ว
- วางบะหมี่แห้งไว้บนนั้น
- ใส่ผักและเต้าหู้ที่ด้านบนของเส้น บรรจุลงตามความจำเป็นเพื่อให้พอดี
- โรยด้วยต้นหอมและผักชี แล้วปิดฝาบนโถ เก็บโถแช่เย็นไว้จนกว่าคุณจะพร้อมทำซุป
- เมื่อคุณพร้อมรับประทาน ให้เติมน้ำเดือด 1 ถ้วยตวง ปิดฝา แล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที หรือจนกว่าเส้นบะหมี่จะนิ่ม นำฝาออกแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำสต็อกผักละลายหมด
สูตรน้ำซุปเพิ่มเติม
ข้าวเกรียบปลาทองทอดเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการกินซุปมะเขือเทศ
หม้อหุงช้าวันอาทิตย์: ซุปครีมกะหล่ำดอกโดยไม่ทำให้ครัวร้อน
ซุปไก่มะพร้าวอ่อน สด เพียงพอสำหรับฤดูร้อน
