แพนเค้กช็อกโกแลตช็อกโกแลต
ทำแพนเค้กขนาดเล็กได้ประมาณ 30 ชิ้น
แพนเค้กช็อคโกแลตที่ราดด้วยซอสเบอร์รี่สดเป็นอาหารเช้าที่ราวกับของหวาน เป็นอาหารมื้อพิเศษหลังอาหารเช้าหรือเพื่อเลี้ยงญาติและเพื่อนฝูงที่มาเยี่ยมเยียน สุดสัปดาห์.
ส่วนผสมแพนเค้กช็อคโกแลต:
แป้ง 1-2/3 ถ้วย
ผงโกโก้ไม่หวาน 1/3 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 1/3 ถ้วย
ช็อคโกแลตชิพ 1 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
วนิลา 2 ช้อนชา
5 ช้อนโต๊ะ (บวกเพิ่มสำหรับปรุงอาหาร) เนย, ละลาย, เย็น
1-1/4 ถ้วย (บวกเพิ่มอีก 1/4 ถ้วย) นม
ส่วนผสมซอสราสเบอร์รี่:
ราสเบอร์รี่ 1 ไพน์
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
เหล้าราสเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย
ทิศทาง:
1. ในการทำแพนเค้ก ให้ใส่แป้ง โกโก้ ผงฟู เกลือ และน้ำตาล ผ่านตะแกรงที่วางบนชามผสมขนาดใหญ่ เพิ่มช็อกโกแลตชิปลงในส่วนผสมที่แห้ง ในชามที่สอง ตีไข่และวานิลลาให้เข้ากัน ใส่เนย นม แล้วปั่นต่อ เทส่วนผสมของเหลวลงบนส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน มันควรจะเป็นความสอดคล้องของมิลค์เชคที่ดีจริงๆ
2. วางจานในเตาอบและเปิดความร้อนที่ 200 องศา F. ในขณะที่คุณทำแพนเค้ก ให้วางบนถาดเพื่อให้อุ่นจนพร้อมเสิร์ฟ วางแผ่นเหล็กหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง (ลดความร้อนถ้าช็อกโกแลตเริ่มไหม้) แล้วทาเนยละลายเล็กน้อย ใช้ทัพพีวางแป้งลงบนแผ่นเหล็กหรือกระทะเพื่อทำแพนเค้กให้กว้างประมาณ 2 ถึง 3 นิ้ว ปรุงจนขอบเริ่มแห้งและมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว พลิกเบา ๆ และปรุงอาหารอีกนาทีที่อีกด้านหนึ่ง
3. ในการทำซอส ให้ใส่ราสเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในหม้อขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ผัดในน้ำตาลน้ำและเหล้า เมื่อราสเบอร์รี่เริ่มยุบตัวและทำให้เป็นของเหลว ให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำและปรุงอาหารจนนิ่มมาก เทผ่านกระชอนเพื่อเอาเมล็ดออก ดันกับของแข็งเพื่อสกัดน้ำออกทั้งหมด เพิ่มราสเบอร์รี่ที่เหลือลงในน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้จนแพนเค้กสุก
4. เสิร์ฟแพนเค้ก 3 ถึง 5 ชิ้นต่อคน ราดด้วยซอสราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่
