เห็ดและหัวหอมผัดในไวน์และเนยกลายเป็นข้าวผัดพร้อมกับหน่อไม้ฝรั่งสด ไก่นุ่ม และอีกมากมาย เพื่อเพิ่มความอร่อย Edamame เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานนี้
สิ่งหนึ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับมื้อนี้คือทำในกระทะเดียว ซึ่งเป็นสิ่งที่ดี เพราะหมายถึงล้างหม้อและกระทะให้น้อยลง และส่วนที่ฉันชอบคือกินสิ่งนี้ในชามเดียวเพื่อที่ฉันจะได้ลิ้มรสทุกอย่างด้วยการกัดแต่ละครั้ง
หากคุณมีอาหารเหลืออยู่ มันจะอุ่นขึ้นอย่างดีในไมโครเวฟและรสชาติดีสำหรับมื้อกลางวันหรือของว่าง และอย่าลังเลที่จะใส่ผักพิเศษที่คุณอาจมีในตู้เย็น ยิ่งเยอะยิ่งมันส์
สูตรข้าวผัดไก่กับหน่อไม้ฝรั่ง
ข้าวผัดไก่ หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วแระญี่ปุ่น เห็ด และหัวหอมผัดในไวน์และเนย อาหารจานเดียวนี้เต็มไปด้วยผักและไก่ที่ดี
เสิร์ฟ2
เตรียม: 20 นาที | เวลาทำอาหาร: 40 นาที | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เห็ดสดหั่นชิ้น 12 ตัว
- 1/2 หัวหอมสับ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา (สำหรับเห็ด)
- ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
- เนย 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา (สำหรับไก่)
- อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง 2 ชิ้น หั่นตามความกว้าง
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- กระเทียม 3 กลีบ ปอกเปลือกหั่นแว่น
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับไก่)
- น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอทสับ 1/2 ถ้วย
- 2 ถ้วยข้าวขาวแช่เย็น
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับข้าว)
- 2 ไข่ตี
- หน่อไม้ฝรั่งสับ 1 ถ้วย
- ถั่วแระญี่ปุ่น 1/4 ถ้วย
- 2 หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ (สำหรับปรุงแต่ง)
ทิศทาง:
สำหรับเห็ด
- ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก หัวหอมและเห็ด ผัดให้เข้ากัน
- ผัดจนเห็ดเริ่มเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 5 นาที)
- เพิ่มเนยและไวน์
- ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าไวน์จะลดลง (ประมาณ 8 นาที)
- โอนเห็ดและซอสลงในชามแล้วพักไว้
สำหรับไก่
- ตั้งกระทะเดียวกันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก ไก่ พริกไทย และกระเทียมลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ผัดต่อไปในขณะที่ไก่ปรุง เมื่อไก่เริ่มเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 6 นาที) ให้เติมซีอิ๊วขาวลงไป แล้วผัดต่อจนไก่สุกทั่วถึง (ประมาณ 5 นาที)
- โอนไก่ลงในชามแล้วพักไว้สักครู่
สำหรับข้าวผัด
- ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันคาโนลาลงไป
- เพิ่มแครอทและคนให้เข้ากัน ปรุงแครอทประมาณ 5 นาที
- ใส่ข้าวลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปผัดต่อ ปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 7 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน
- เมื่อข้าวเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้เลื่อนไปด้านข้างกระทะเพื่อให้ตรงกลางกระทะโล่ง
- ใส่ไข่ลงไปตรงกลางกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ไข่ลงในส่วนผสมข้าว ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและคนให้เข้ากัน
- ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่ถั่วแระญี่ปุ่นลงไปผัด
- เสิร์ฟในชามหรือจานตื้น โรยหน้าด้วยไก่และตกแต่งด้วยหัวไชเท้าหั่นบาง ๆ
สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค
สูตรข้าวผัดเพิ่มเติม
ข้าวผัดมะม่วง-ศรีราชา
ข้าวผัดกุ้งเทอริยากิโฮมเมด
ข้าวผัดมื้อเช้ากับเบคอน แฮม และไข่
