คุกกี้มาร์ชเมลโล่ช็อกโกแลตชิปคอร์นเฟลก – SheKnows

ลองคุกกี้ที่เสื่อมโทรมและอร่อยอย่างจริงจังในฤดูกาลนี้ การปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดเป็นสิ่งสำคัญและต้องแน่ใจว่าคุกกี้เย็นสนิทก่อนอบเพื่อไม่ให้แพร่กระจาย

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ความลับของคุกกี้ช็อกโกแลตชิปของ Ina Garten คือวิธีการอบที่ไม่เหมือนใคร

คุกกี้ชอคโกแลตชิปกรุบๆ

ลองคุกกี้ที่เสื่อมโทรมและอร่อยอย่างจริงจังในฤดูกาลนี้ การปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดเป็นสิ่งสำคัญและต้องแน่ใจว่าคุกกี้เย็นสนิทก่อนอบเพื่อไม่ให้แพร่กระจาย

สูตรคอร์นเฟลกกรุบ

วัตถุดิบ:

• คอร์นเฟลก 5 ถ้วย
• นมผง 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• เนยละลาย 9 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 275 องศา F. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นรองอบ nonstick แล้วพักไว้
2. เพิ่มคอร์นเฟลกลงในชามขนาดกลาง บดคอร์นเฟลกด้วยมือของคุณจนมีขนาดหนึ่งในสี่ของขนาดดั้งเดิม
3. ใส่นมผง น้ำตาล และเกลือลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มเนยและโยนให้เป็นกระจุกขนาดเล็ก
5. กระจายกลุ่มคอร์นเฟลกในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ อบจนขนมปังปิ้งประมาณ 20 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรคุกกี้มาร์ชเมลโล่ช็อกโกแลตชิปคอร์นเฟลกของ Momofuku

สูตรจาก โมโมฟุคุ มิลค์ บาร์

ให้ผลผลิต 15-20 คุกกี้

วัตถุดิบ:

• เนยจืด 1 ถ้วยตวง (2 แท่ง) อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลทรายป่น 1-1/4 ถ้วย
• 2/3 ถ้วยบรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อน
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1/2 ช้อนชา
• แป้งเอนกประสงค์ 1-1 / 2 ถ้วย
• เกลือหยาบ 1-1/4 ช้อนชา
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• คอร์นเฟลกกรุบ 3 ถ้วย (สูตรด้านบน)
• มินิช็อกโกแลตชิป 2/3 ถ้วย
• มินิมาร์ชเมลโลว์ 1-1/4 ถ้วย

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
2. ในเครื่องผสมไฟฟ้าที่ติดตั้งใบพัด ตีเนยและน้ำตาลทั้งสองด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงประมาณ 2-3 นาที ขูดด้านข้างของชามและเพิ่มไข่และวานิลลา ตีเป็นเวลา 7-8 นาที
3. ลดความเร็วเป็นต่ำแล้วใส่แป้ง เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ตีเบา ๆ จนแป้งเข้ากัน ไม่เกิน 1 นาที
4. ขณะที่มิกเซอร์ยังคงอยู่ในระดับต่ำ ให้ใส่ cornflake crunch และช็อกโกแลตชิป ผสมจนเข้ากัน 30 ถึง 45 วินาที เพิ่มมินิมาร์ชเมลโลว์และคนให้เข้ากัน
5. วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ ใช้ที่ตักไอศครีมขนาดเล็กหรือถ้วยตวง 1/3 ถ้วย แบ่งแป้งออกบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วตบให้แบน
6. ห่อแผ่นอบให้แน่นด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงและไม่เกิน 1 สัปดาห์ อย่าอบคุกกี้จากอุณหภูมิห้อง มิฉะนั้นคุกกี้จะไม่คงรูปร่าง
7. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นรองอบแบบ nonstick จัดเรียงแป้งแช่เย็นห่างกันอย่างน้อย 4 นิ้ว อบจนขอบเป็นสีน้ำตาลประมาณ 12-15 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทบนแผ่นอบ

สูตรมาร์ชเมลโล่เพิ่มเติม

5 มาร์ชเมลโล่อร่อยๆ สำหรับเด็ก
ปุยวันหยุด: สูตรมาร์ชเมลโล่รสเลิศ
วิธีทำมาชเมลโลว์โฮมเมด

ทิ้งข้อความไว้