มาฉลองการมาถึงของฤดูอาติโช๊คด้วยตุ๊กตาสวยๆ เหล่านี้กันเถอะ
เมื่อโตขึ้น วันหยุดมักจะเฉลิมฉลองที่บ้านปู่ย่าตายายของฉัน แต่ถึงแม้ชุดห้องอาหารขนาดใหญ่ของพวกเขาก็ไม่มีที่ว่างเพียงพอสำหรับผู้ใหญ่และเด็กที่จะนั่งรวมกันในที่เดียว ดังนั้น เราไปที่โถงทางเดิน ตกชั้นไปที่โต๊ะเด็ก ตำแหน่งไม่ต่างกันมากหรือว่าต้องนั่งกับลูกพี่ลูกน้องทั้งหมด ครอบครัว) ที่รบกวนใจ คือ ต้องรอจนอาหารหมดโต๊ะผู้ใหญ่ก่อนถึงจะได้ มัน. ในวันอีสเตอร์ นั่นหมายถึงสิ่งหนึ่ง: ไม่มีอาร์ติโช้คยัดไส้เหลือให้เด็กๆ ฉันคิดว่าความจริงที่ว่าฉันไม่เคยมีของตัวเองมาก่อนเมื่อตอนเป็นเด็กสร้างความคาดหวังที่ยิ่งใหญ่กว่าชีวิตของอาติโช๊คง่ายๆ แต่ฉันสามารถพูดได้ว่าตอนนี้ฉันมีความสุขกับการกินแต่ละอย่างอย่างทั่วถึงเพราะเหตุนั้น
ความงามของฤดูใบไม้ผลิเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยมะเขือเทศตากแห้งและเฟต้าสำหรับกัดเค็มในแต่ละใบ ถือเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการฉลองการเริ่มต้นฤดูกาลผักสดหลังจากฤดูหนาวอันหนาวเหน็บอันยาวนาน
สูตรมะเขือเทศตากแห้งและเฟต้ายัดไส้อาร์ติโช้ค
เสิร์ฟ 2-4
วัตถุดิบ:
- 2 อาร์ติโช้คขนาดใหญ่
- เกล็ดขนมปัง 3/4 ถ้วย
- มะเขือเทศตากแห้ง 1/2 ถ้วย
- เฟต้าขูด 1/2 ถ้วย
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย
- เกลือและพริกไทย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1-1 / 2 ช้อนโต๊ะและอีกมากสำหรับฝนตกปรอยๆ
- ของเหลว 2 ถ้วย (น้ำหรือน้ำซุปไก่)
- น้ำผลไม้จาก 1/2 มะนาว
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
- ตัดแต่งอาร์ติโช้คโดยการตัดก้าน เอาใบที่แข็งด้านนอกออก และตัดยอดของชั้นนอกออก ค่อยๆ ดึงใบกลางออกจากกันจนสำลักโผล่ออกมา ตักโช้คออกด้วยช้อนหรือลูกเมล่อน
- รวมเกล็ดขนมปัง มะเขือเทศตากแห้ง เฟต้า กระเทียม ผักชีฝรั่ง และน้ำมันมะกอกในเครื่องเตรียมอาหาร ชีพจรสองสามครั้งจนทุกอย่างเป็นพื้นผิวเหมือนเกล็ดขนมปัง
- ช้อนส่วนผสมลงในช่องตรงกลางของอาร์ติโช้ค แล้วยัดใบชั้นนอกอย่างระมัดระวัง
- นำของเหลวและน้ำมะนาวไปเคี่ยวในเตาอบแบบดัตช์บนเตาตั้งพื้น
- ใส่อาร์ติโช้คลงในหม้อ ราดด้วยน้ำมันมะกอก ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ 45 นาที
- นำฝาครอบออกและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้ไส้เป็นสีน้ำตาล
- นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟร้อน คุณสามารถใช้น้ำซุปที่ด้านล่างของหม้อเพื่อจุ่ม
สูตรอาติโช๊คเพิ่มเติม
สูตรอาติโช๊คยัดไส้อิตาเลี่ยน
อาติโช๊คคีช
พิซซ่าดิปผักโขมและอาติโช๊ค
