เบอร์เกอร์ปลาแสนอร่อย 3 ชิ้น (พร้อมสูตรขนมปังโฮมเมด) – SheKnows

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา F. เมื่ออุ่นแล้วให้ปิด จาระบีชามแก้วด้วยสเปรย์ทำอาหาร nonstick แล้วพักไว้
click fraud protection
2. ในชามของเครื่องผสมแบบตั้งพื้น เติมยีสต์และน้ำ ปล่อยให้นั่งประมาณ 10 นาทีหรือจนเป็นฟอง ติดเครื่องผสมด้วยขอเกี่ยวแป้งแล้วใส่ไข่ เนยละลาย น้ำตาลและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ เปิดเครื่องผสม ใส่แป้งครั้งละ 1/2 ถ้วย จนแป้งนิ่มและดึงออกจากชาม ย้ายไปยังพื้นผิวที่มีแป้งเบา ๆ แล้วนวดต่ออีกสองสามนาทีหรือจนนุ่มและยืดหยุ่น
3. ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชามที่ทาไขมัน คลุมด้วยพลาสติกแรปทาน้ำมันแล้วพักไว้ประมาณ 1-1/2 ชั่วโมง หรือจนขึ้นเป็นสองเท่า
4. นำออกจากเตาแล้วแบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้นขนาดเท่ากัน ค่อยๆ ม้วนด้วยมือของคุณจนได้ขนมปังก้อนหนา วางบนแผ่นคุกกี้ที่ปูด้วยกระดาษ parchment ใส่ในเตาอบและปล่อยให้เพิ่มขึ้นอีก 1-1 / 2 ชั่วโมง
5. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ทาขนมปังด้วยเนยอีก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ นำเข้าอบประมาณ 18 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง โรยงาหรือทานเพลิน!

1

เบอร์เกอร์กุ้งอโวคาโด

1. ในชามของเครื่องเตรียมอาหาร วางกุ้งและชีพจรจนสับละเอียด เพิ่มซอส Worcestershire, น้ำมะนาว, หัวหอมสีเขียว, เกลือ, พริกไทย, ออริกาโนเม็กซิกันและเกล็ดขนมปัง ปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน (และข้น)
2. ปั้นส่วนผสมเป็น 4 ชิ้นและวางบนจาน แช่เย็นประมาณ 30 นาที (เพื่อให้ชุด)
3. เมื่อแช่เย็นแล้วให้อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มไส้ ทีละ 2 ชิ้น และปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน รวมประมาณ 6-7 นาที
4. ในการประกอบ ให้ซ้อนขนมปังกับชีสหั่นแว่น 1/4 ของอะโวคาโดทุบ ผักชีสด และพริกไทยป่นเล็กน้อย

2

เบอร์เกอร์ปูจัมโบ้และโหระพา

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ในชามใบใหญ่ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน (ยกเว้นขนมปัง ใบโหระพา และมายองเนสสำหรับโรยหน้า) ผสมด้วยมือของคุณให้เข้ากัน ทำ 4 ไส้ด้วยส่วนผสมและวางบนจานอาหารค่ำ แช่เย็นประมาณ 30 นาที
2. เมื่อเย็นแล้ว หยดน้ำมันลงในจานอบแก้วขนาด 8 x 8 นิ้ว วางเบอร์เกอร์ในเตาอบและอบประมาณ 25-30 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ราดด้วยมายองเนส ใบโหระพาสด เกลือและพริกไทยบนขนมปังโฮมเมดทันที

3

มัสตาร์ดเผ็ดและเบอร์เกอร์ปลาค็อด

1. ใช้ส้อม 2 อัน ค่อยๆ หั่นปลาค็อดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามผสม ใส่เกล็ดขนมปัง กระเทียม มัสตาร์ดรสเผ็ด เกลือและพริกไทย ใช้มือคนให้เข้ากัน ปั้นส่วนผสมเป็น 4 ไส้อย่างระมัดระวัง
2. อุ่นเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มไส้ 2 ครั้งและปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านประมาณ 8-10 นาที นำออกจากความร้อน
3. ใช้กระทะเดียวกัน อุ่นเนย 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือ เพิ่มหัวหอมและพริก ปรุงอาหารจนนุ่มและหัวหอมเป็นคาราเมลประมาณ 6 นาที.
4. ในการทำเบอร์เกอร์ ให้วางชิ้นปลาค็อดและส่วนผสมผักหนึ่งช้อนลงบนขนมปังด้านล่าง ปาดขนมปังด้านบนด้วยมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะและซอสมาโย
5. ตกแต่งเบอร์เกอร์แต่ละชิ้นด้วยผักชีฝรั่งสด