เช้า กลางวัน หรือกลางคืน คุณจะไม่ผิดพลาดกับ frittata เป็นมื้อง่าย ๆ มากมายที่ปราศจากเนื้อสัตว์! ทำสูตร Frittata มะเขือเทศตากแห้งสำหรับจาน Meatless Monday ของคุณ!
ใหม่ที่ร้านขายของชำ
ในฐานะนักช้อปที่ฉลาด คุณอาจเริ่มสังเกตเห็นฉลากโภชนาการบนเนื้อหั่นชิ้นที่ร้านขายของชำแล้ว นั่นอาจเป็นเพราะกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาต้องการข้อมูลนี้เกี่ยวกับเนื้อสัตว์ทั้งหมด กระบวนการนี้เริ่มต้นเมื่อวันที่ 1 มีนาคม และมีข้อมูลอย่างเช่น แคลอรี่ ขนาดที่ให้บริการ คอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวที่โพสต์บนฉลากสำหรับเนื้อวัวบด หมู ไก่ และเนื้อสัตว์อื่นๆ
ตาม วันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์, “ผู้บริโภคสามารถใช้ข้อมูลใหม่นี้เพื่อเปรียบเทียบร้านค้าระหว่างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และแหล่งโปรตีนที่มีแนวโน้มว่าจะมีแคลอรีต่ำและไขมันอิ่มตัวต่ำ เช่น ถั่วเลนทิล ข้าวกล้อง และเทมเป้”
ข่าวอาหารน่ารู้
หากคุณได้ติดตามข่าวนี้ มีแนวโน้มว่าคุณจะเห็นรายงานจากการศึกษาล่าสุดที่จัดทำโดย โรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ดโดยสังเกตว่าเนื้อแดงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเสียชีวิตทั้งหมด โรคหัวใจและหลอดเลือด และมะเร็ง
เข้าร่วม วันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์ และการตัดเนื้อออกจากมื้ออาหารของคุณแม้แต่วันเดียวต่อสัปดาห์ เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น คุณยังสามารถรับประทานอาหารมื้ออร่อยได้ เพียงแค่นึกถึงการเลือกแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพแทนเนื้อแดงสำหรับสูตรอาหาร ปลา เนื้อสัตว์ปีก ถั่ว ธัญพืชเต็มเมล็ด พืชตระกูลถั่ว และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำล้วนเป็นแหล่งที่ดี
เราช่วยคุณได้เมื่อพูดถึงมื้ออาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ชั้นเยี่ยม พิจารณาสูตร frittata ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น นำเสนอรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่ปราศจากเนื้อสัตว์ที่ประกอบง่าย!
สูตร Frittata มะเขือเทศตากแห้ง
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศตากแห้ง 6 ลูก
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมเล็กสับละเอียด
- ใบโหระพาสดเล็กน้อย
- ไข่ 6 ฟอง
- 2/3 ถ้วยชีส Parmesan ขูดสดใหม่
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- พาร์เมซานชีสขูดสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- ในชามใบเล็ก เติมน้ำร้อนลงในมะเขือเทศแห้ง (แค่พอปิดฝาไว้) ปล่อยให้แช่ประมาณ 15 นาที
- นำมะเขือเทศออกจากน้ำ ซับให้แห้งและสำรองน้ำไว้ หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกเป็นเส้นบาง ๆ
- ใช้กระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่น้ำมันและหัวหอมลงไป ปรุงอาหารประมาณห้านาทีหรือจนนิ่มและเป็นสีทอง เพิ่มมะเขือเทศและโหระพาลงในส่วนผสมของหัวหอมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณสามนาทีคนเป็นครั้งคราว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ใช้ชามขนาดกลางใส่ไข่และตีเบา ๆ เติมน้ำสำรองประมาณสามช้อนโต๊ะลงในไข่และพาเมซานชีส เพิ่มความร้อนบนส่วนผสมหัวหอมให้สูง เมื่อร้อนแล้วให้ใส่ไข่และผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ อย่างรวดเร็ว ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณสี่นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมของไข่จะเป็นสีทองและด้านบนเริ่มพอง
- ใช้จานที่มีขนาดเท่ากับกระทะ วางคว่ำหน้าลงบนกระทะแล้วพลิกกระทะอย่างระมัดระวัง เลื่อน frittata กลับไปที่กระทะและปรุงอาหารอีกสามถึงสี่นาทีที่อีกด้านหนึ่ง
- นำกระทะออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้น โรยหน้าด้วยพาร์เมซานและเสิร์ฟร้อนหรือเย็น
อาหารวันจันทร์แบบไม่มีเนื้อสัตว์เปิดโอกาสให้มีนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพ และคุณจะไม่ละทิ้งรสชาติใดๆ เลย!
ลองอาหารวันจันทร์แบบไม่มีเนื้อสัตว์เหล่านี้
จันทร์ไร้เนื้อสัตว์ สไตล์เมดิเตอเรเนียน
เบอร์เกอร์ผักถั่วดำกับซัลซ่าข้าวโพด
พิซซ่าเชดดาร์วอลนัท-แอปเปิ้ล
