อาหารที่คุณกินมีผลต่ออารมณ์ของคุณหรือไม่? แล้ว อาหารที่สะดวกสบาย? คุณคงรู้ว่าเรากำลังพูดถึงอะไร - ซุปไก่ของแม่ ไอศกรีมหรือมันฝรั่งบดและน้ำเกรวี่ อาหารส่งผลกระทบต่อชีวิตของเรามากกว่าหนึ่งวิธี แต่มีอะไรจริง ๆ ไหมที่อาหารเพื่อความสะดวกสบายทำให้เรามีความสุข? มาหาคำตอบกัน
อาหารเพื่อความสะดวกสบายคืออะไร?
เมื่อคุณพูดว่า "comfort food" นี่อาจหมายถึงสิ่งที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละคน บ่อยครั้งที่อาหารเพื่อความสะดวกสบายผูกติดอยู่กับความคิดถึงและสามารถย้อนไปถึงวัยเด็กได้ สำหรับบางคน มันคืออาหารมากมายที่ปรุงเองที่บ้าน และสำหรับบางคน พวกมันคือของหวานหรือของว่างอื่นๆ หลายครั้งที่อาหารเหล่านี้เต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรต น้ำตาล หรือไขมัน ดังนั้นจึงไม่ได้ดีต่อสุขภาพเสมอไป ทางเลือกต่างๆ แต่ถ้าคุณคิดว่ามันทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น ก็เป็นความคิดที่ดีที่จะเดินหน้าต่อไปและ ขุดใน
อาหารเหล่านี้ทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นจริงหรือ?
โชคดีที่มีการศึกษาวิจัยในหัวข้อของ อาหารเพื่อความสะดวกสบายและอารมณ์. NS เรียนที่มหาวิทยาลัยมินนิโซตาตัวอย่างเช่น พบว่าแม้ว่าผู้คนอาจถูกผลักดันให้ทานอาหารเพื่อความสะดวกสบายโดยหวังว่าจะช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น แต่อาหารเหล่านี้ดูเหมือนจะไม่สร้างความแตกต่างเมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่นๆ
นอกจากนี้ ในขณะที่อาหารเพื่อความสะดวกสบาย โดยเฉพาะอาหารที่มีน้ำตาลสามารถกระตุ้นการหลั่งของ โดปามีน (ฮอร์โมนความสุขของสมอง) การกระตุ้นอารมณ์นี้ไม่ได้คงอยู่ตลอดไปตามราเชล เคลลี่ ผู้เขียน อาหารแห่งความสุข: อาหารอารมณ์ดี. “ความรู้สึกสูงในทันทีเมื่อกินของหวานอาจช่วยบรรเทาความวิตกกังวลได้ชั่วคราว แต่ในไม่ช้าเราจะประสบกับความล้มเหลวเนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดของเราลดลงอย่างกะทันหัน” เคลลี่บอก เธอรู้ว่า.
เธอยังตั้งข้อสังเกตอีกว่ามีความแตกต่างระหว่างการรับประทานอาหารเพื่อความสะดวกสบายและการรับประทานอาหารเพื่อความหิว เนื่องจากการกินเพื่อความสะดวกสบายมักจะเกิดขึ้นอย่างกะทันหันและมักเกี่ยวข้องกับความอยากอาหารเฉพาะสำหรับน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรต ความหิวทางกายภาพจะค่อยๆ เกิดขึ้นและไม่รู้สึกเร่งด่วน และเมื่อคุณกินเพื่อความหิว คุณจะกินจนอิ่มและรู้สึกอิ่ม
“ในทางตรงกันข้าม การกินแบบสบาย ๆ คุณจะไม่ตอบสนองต่อความรู้สึกอิ่มตามปกติ แต่ให้ทานอาหารต่อไปและมักจะรู้สึกผิดในภายหลัง” เคลลี่อธิบาย เธอกล่าวว่านี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่แน่ชัดว่าการรับประทานอาหารอย่างสบายใจโดยทั่วไปไม่ได้ทำให้อารมณ์ของเราดีขึ้นในระยะยาว และอาจทำให้เรารู้สึกอึดอัดเมื่อพูดและทำเสร็จแล้ว
ให้อาหารเพื่อสุขภาพของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น
แทนที่จะดำดิ่งลงไปในอาหารจานโปรดหรือของขบเคี้ยวที่คุณโปรดปราน (ซึ่งคุณต้องยอมรับว่าอาจไม่เหมาะสำหรับ คุณ) เมื่อคุณรู้สึกไม่สบาย คุณสามารถสลับสับเปลี่ยนกันได้เพื่อไม่ให้กระทบกับอารมณ์ของคุณ (และ สุขภาพ).
- บวบ คะน้า พาร์สนิป หรือมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบแทนมันฝรั่งทอดธรรมดา (แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากมีไขมันสูง)
- ข้าวกะหล่ำสำหรับข้าวขาว
- บะหมี่สควอชบวบหรือบัตเตอร์นัทหรือบะหมี่โซบะแทนพาสต้า
- ครีมมะพร้าวแทนครีมธรรมดา
- แป้งมะพร้าว แป้งคีนัว แป้งกรัมที่ทำจากถั่วชิกพี แป้งสะกด หรือแป้งบัควีทแทนแป้งขาวในการอบ
- น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแทนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
- ดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตโฮมเมดที่มีโกโก้เข้มข้นแทนนมหรือไวท์ช็อกโกแลต
- โกโก้ อินทผาลัม เมล็ดแฟลกซ์ อัลมอนด์ป่น มะพร้าวผึ่งให้แห้ง หรือเนยอัลมอนด์เพื่อรสชาติและความสม่ำเสมอในการอบ
- โยเกิร์ตธรรมชาติไม่หวานหรือโยเกิร์ตมะพร้าวที่เติมผลไม้แทนโยเกิร์ตผลไม้ที่ซื้อจากร้านหรือของหวานที่มีไขมันต่ำ
- เนยจืดหรือน้ำมันมะพร้าวแทนน้ำมันพืชเมื่ออบเค้ก
ดังนั้น แม้ว่าอาหารทานเล่นอาจทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นในระยะสั้น แต่ก็พบว่าอาหารเหล่านี้ไม่ได้สร้างความแตกต่างมากนักในด้านจิตใจ และอาจทำให้คุณรู้สึกแย่ลงได้ กินอาหารเพื่อความสะดวกสบายในปริมาณที่พอเหมาะ หากคุณไม่สามารถระงับความอยากอาหารได้ และทำสิ่งทดแทนคุณภาพเมื่อมองหา อาหารโปรดของคุณ — คุณอาจรู้สึกดีขึ้นเกี่ยวกับการเลือกอาหารที่คุณทำ ซึ่งก็คือ a ชนะ
