คุณจะติดใจกับ "แท่งปลา" เทมเป้เหล่านี้กับซอสทาร์ทาร์ครีม ทั้งแท่งและซอสอัมพิลนั้นทำง่ายและเหมาะเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้ออาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและมันฝรั่งที่คุณชื่นชอบสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์
นี่ไม่ใช่นิทานปลา: จานคลาสสิกนี้สามารถอยู่บนโต๊ะได้ภายใน 30 นาที คุณและครอบครัวจะตกหลุมรัก "แท่งปลา" เหล่านี้ ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์
เทมเป้นั้นยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานนี้เพราะเนื้อแน่นและใจจดใจจ่อ เทมเป้ทำจากถั่วเหลืองที่ปรุงสุกและหมักเล็กน้อย และธัญพืชอื่นๆ เช่น ข้าวบาร์เลย์ จากนั้นกดลงในไส้ ซอสทาร์ทาร์ครีมทำให้คู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับแท่งปลาน้อยเหล่านี้ที่มีรสชาติดี!
เทมเป้ “ปลาทูแท่ง” สูตรซอสทาร์ทาร์ครีม
เสิร์ฟ3
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 12-15 นาที | เวลาทั้งหมด: 22-25 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับซอสทาร์ทาร์
- มายองเนส 1/2 ถ้วย
- ผักดองหวานหรือผักดองสับ 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา
สำหรับ “แท่งปลา”
- เทมเป้บรรจุภัณฑ์ 1 (8 ออนซ์) หั่นครึ่งตามความกว้าง จากนั้นเป็นสามเหลี่ยมยาวกว้าง 3 นิ้ว
- แป้ง 3/4 ถ้วย
- คอร์นมีล 1/4 ถ้วย
- เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์ 2 ช้อนชา
- พริกปาปริก้ารมควัน 1-1 / 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- ตีไข่ 1 ฟอง
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ทิศทาง:
สำหรับซอสทาร์ทาร์
- รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม ชิมและปรับรสตามต้องการ
- แช่เย็นจนพร้อมใช้งาน
สำหรับ “แท่งปลา”
- ถาดรองอบในบรรทัดที่ 1 ที่มีฟอยล์อลูมิเนียม และถาดรองอบที่สองด้วยกระดาษชำระ แล้วพักไว้
- ในชามตื้น ให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วและนมลงไป แล้วตีให้เข้ากัน พักไว้
- ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง แป้งข้าวโพด เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์ ปาปริก้ารมควัน พริกไทยดำ และผงกระเทียม ตีให้เข้ากัน แล้ววางใกล้ส่วนของไข่
- จุ่มเทมเป้แต่ละชิ้นลงในส่วนผสมไข่ทีละชิ้น แล้วปล่อยให้ส่วนเกินหยดกลับเข้าไปในชาม วางแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมแป้ง และใช้นิ้วของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมจะเคลือบทั่วทั้งบริเวณ วางบนถาดอบ ทำต่อไปจนเคลือบเทมเป้ทุกชิ้น
- ใส่น้ำมันพืชลงในเตาอบแบบดัทช์หรือหม้อขนาดใหญ่ ให้สูงประมาณ 1/4 นิ้วจากด้านข้างของหม้อ
- วางบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ปล่อยให้น้ำมันร้อนเป็นเวลาหลายนาที เมื่อร้อน ทำงานเป็นชุดๆ แต่ระวังอย่าให้หม้อเยอะ ใส่เทมเป้ แล้วทอดในแต่ละด้านสักสองสามนาทีหรือจนเป็นสีทอง
- นำออกแล้ววางบนแผ่นอบด้วยกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน ให้อบอุ่น.
- เสิร์ฟร้อนกับซอสทาร์ทาร์ที่ด้านข้าง
สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม
แซนวิชแตงกวา แครอท และอะโวคาโดกรุบกรอบกับน้ำสลัดครีมมะรุม
เต้าหู้ย่างกับบะหมี่ผักชีอะโวคาโดและมะเขือเทศราชินี
สลัดออร์โซกับบร็อคโคลี่ ถั่วชิกพี และเฟต้า
