อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่มีอะไรใหม่ อันที่จริงครั้งแรก อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำถูกเร่ขาย ย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 1800 โดยสัปเหร่ออายุ 66 ปีชื่อวิลเลียม แบนติง อย่างไรก็ตาม แม้จะมีชื่อเสียงมายาวนานและหลากหลาย การศึกษาใหม่ชี้ให้เห็นว่า อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ — เนื่องจากการตัดคาร์โบไฮเดรตสามารถตัดชีวิตของคุณออกไปหลายปี
มากกว่า: เส้นแบ่งระหว่างอาหารตามแฟชั่นและความผิดปกติในการรับประทานอาหาร
งานวิจัยตีพิมพ์ใน The Lancet Public Healthติดตามผู้ใหญ่ 15,400 คนเป็นเวลา 25 ปี และพบว่าผู้ที่ทานคาร์โบไฮเดรตในระดับปานกลาง (หมายถึงได้รับพลังงาน 50 ถึง 55 เปอร์เซ็นต์จาก คาร์โบไฮเดรต) มีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตน้อยที่สุด ในขณะที่ผู้ที่ได้รับพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าร้อยละ 40 มีความเสี่ยงสูงสุด การตาย
อันที่จริง กลุ่มเดิมมีชีวิตอยู่ — โดยเฉลี่ย — นานกว่าสี่ปี
หัวหน้านักวิจัย Dr. Sara Seidelmann กล่าว บีบีซี สาเหตุของความคลาดเคลื่อนนี้อาจเกิดจากการที่ผู้อดอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมักพึ่งพาผลิตภัณฑ์จากสัตว์
“อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่แทนที่คาร์โบไฮเดรตด้วยโปรตีนหรือไขมัน กำลังได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในฐานะกลยุทธ์ด้านสุขภาพและการลดน้ำหนัก” เธอกล่าวกับ BBC “อย่างไรก็ตาม ข้อมูลของเราชี้ให้เห็นว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจากสัตว์ ซึ่งพบได้ทั่วไปในอเมริกาเหนือและยุโรปอาจเป็น เกี่ยวข้องกับอายุขัยโดยรวมที่สั้นลง” แม้ว่านี่จะเป็นการเก็งกำไร (และไม่ได้วิเคราะห์อย่างเฉพาะเจาะจงเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษา)
มากกว่า: ความจริงเกี่ยวกับ 9 เทรนด์อาหารยอดนิยม
แต่ตามปกติ ก่อนดำเนินการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินของคุณอย่างสิ้นเชิงโดยอิงจากการศึกษาหนึ่งฉบับ เราทุกคนควรให้ความสนใจกับข้อจำกัดบางประการที่อาจเกิดขึ้นจากการวิจัย สำหรับผู้เริ่มต้น ผู้เขียนทราบ ว่าข้อมูลถูกรายงานและบันทึกด้วยตนเอง ข้อมูลทั้งหมดเป็นการสังเกต (ไม่ใช่ผลลัพธ์ ของเหตุและผล) และขึ้นอยู่กับอคติส่วนบุคคลและข้อจำกัดของผู้รับการทดสอบ หน่วยความจำ.
นอกจากนี้ เนื่องจากอาหารของผู้เข้าร่วมแต่ละคนได้รับการวัดเพียงสองครั้งในช่วงระยะเวลาการศึกษา 25 ปี เมื่อเริ่มการศึกษาและอีกครั้งหก หลายปีต่อมา ข้อมูลไม่ได้คำนึงถึงการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการใด ๆ และทั้งหมดที่อาจเกิดขึ้นในช่วง 19 ปีต่อมา ผู้เขียนชี้ ออก.
นอกเหนือจากข้อจำกัดแล้ว การศึกษานี้ดูเหมือนจะสนับสนุนแนวคิดที่ว่าการรับประทานอาหารที่มีความสมดุลเป็นอาหารที่ดีที่สุด ดังนั้นอย่าเพิ่งเลิกกินมันฝรั่งเหล่านั้นเลย
