ไฟเบอร์ เป็นส่วนสำคัญของมนุษย์ อาหาร. ช่วยควบคุมน้ำตาล ความหิว และน้ำหนัก ขณะที่รักษาลำไส้ให้แข็งแรง แต่ คุณต้องการไฟเบอร์มากแค่ไหน? เยอะมาก และจากการศึกษาใหม่ อาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตและเรื้อรังได้ โรค มากถึง 30 เปอร์เซ็นต์
การศึกษาซึ่งได้รับมอบหมายจากองค์การอนามัยโลกและตีพิมพ์ในวารสาร Lancet วิเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษาเชิงสังเกต 185 เรื่อง รวมถึงการทดลองทางคลินิก 58 ครั้งและผู้ใหญ่ 4,635 คน สิ่งที่นักวิจัยพบก็คือ ไฟเบอร์ยิ่งสูง ยิ่งเสี่ยงโรครวมทั้งโรคหัวใจ โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวานชนิดที่ 2 โรคหลอดเลือดสมอง มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม มะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก มะเร็งหลอดอาหาร และมะเร็งต่อมลูกหมาก
ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงก็มีน้ำหนักน้อยลงและมีระดับคอเลสเตอรอลลดลง
"NS ประโยชน์ของไฟเบอร์ ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยกว่า 100 ปีในด้านเคมี คุณสมบัติทางกายภาพ สรีรวิทยา และผลกระทบต่อเมแทบอลิซึม” ผู้เขียนและศาสตราจารย์จิม แมนน์ กล่าวในแถลงการณ์ “อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์
ที่ต้องเคี้ยวและคงไว้ซึ่งโครงสร้างส่วนใหญ่ในลำไส้เพิ่มความอิ่มและช่วยควบคุมน้ำหนักและส่งผลดีต่อระดับไขมันและกลูโคส การสลายตัวของเส้นใยในลำไส้ใหญ่โดยแบคทีเรียที่อาศัยอยู่นั้นมีผลในวงกว้างเพิ่มเติมรวมถึงการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ด้วย”นี่ไม่ใช่การศึกษาครั้งแรกในลักษณะนี้ อย่างไรก็ตาม ตามที่ Mann ชี้ให้เห็น "การทบทวนและการวิเคราะห์เมตาก่อนหน้านี้มักจะตรวจสอบตัวบ่งชี้คุณภาพคาร์โบไฮเดรตและ a จำนวนโรคที่จำกัด ดังนั้นจึงไม่สามารถระบุได้ว่าอาหารชนิดใดที่จะแนะนำสำหรับการป้องกันต่างๆ เงื่อนไข."
“ผลการวิจัยของเราให้หลักฐานที่น่าเชื่อถือสำหรับแนวทางโภชนาการที่มุ่งเน้นที่การเพิ่มเส้นใยอาหารและต่อ ทดแทนธัญพืชขัดสีด้วยธัญพืชเต็มเมล็ด” แมนเสริม “วิธีนี้ช่วยลดความเสี่ยงของอุบัติการณ์และการเสียชีวิตจากโรคที่สำคัญต่างๆ ได้”
สำหรับปริมาณไฟเบอร์ที่คุณต้องการ นักวิจัยพบว่าการบริโภค 25 ถึง 29 กรัมในแต่ละวัน เพียงพอ แต่ข้อมูลของพวกเขายังชี้ให้เห็นว่าการบริโภคที่สูงขึ้นสามารถให้ได้มากกว่า การป้องกัน ดังนั้นส่งถั่ว ถั่ว รำและถั่วฝักยาว อาหารเหล่านี้สามารถช่วยชีวิตคุณได้
