อาร์ติโช้คหมักเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดใด ๆ แต่พวกเขายังทำรีซอตโต้พิเศษในตอนเย็นที่อากาศเย็น
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สตูว์ถั่วลิสงแอฟริกันแสนอร่อย เรารับประกันว่าคุณจะหลงรัก
หากคุณไม่สามารถบอกได้จากคอลัมน์ของฉัน ริซอตโต้เป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารค่ำที่ฉันโปรดปราน แม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ก็อร่อยอยู่เสมอ มันอบอุ่น อร่อย เข้มข้นและกลมกล่อม คำตอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับช่วงเย็นที่อากาศหนาวเย็น ฉันทำมันด้วย ไวน์แดง, เม็ดยี่หร่า, สม่ำเสมอ วนิลา. ฉันกำลังบอกคุณว่าตัวเลือกนั้นไร้ขีดจำกัด แต่จนกระทั่ง การทำอาหารรสเลิศฉันไม่เคยทำด้วยน้ำซุปผักหรืออาร์ติโช้ค ฉันดีใจมากที่ได้ทำ รสชาติจากอาร์ติโช้คหมักซึมซาบไปทั่วทั้งจาน ทำให้เป็นหนึ่งในรีซอตโต้ที่ดีกว่า และเนื่องจากทำมาจากสต็อกผัก ริซอตโต้นี้จึงเป็นมิตรกับผักด้วย
ริซอตโต้อาติโช๊ค
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวอาร์โบริโอ 1 ถ้วย
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- 2 ถ้วยคะน้าสับ
- ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย เช่น ชาร์ดอนเนย์
- น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
- พาร์เมซานขูดฝอย 1/2 ถ้วย
- 2 (6 ออนซ์) กระป๋องหมักหัวใจอาติโช๊คเนื้อ
ทิศทาง:
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มหัวหอมและกระเทียมและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณสามนาที เพิ่มข้าวและปรุงอาหารอีกนาที เพิ่มผักคะน้าและปรุงอาหารอีกหนึ่งนาที
- เพิ่มไวน์และคนจนดูดซึมประมาณสองนาที ใส่น้ำซุปครั้งละครึ่งถ้วย คนจนข้าวดูดซึมครึ่งถ้วย ควรใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที
- โรยชีสลงไปผัดจนละลายประมาณหนึ่งนาที ผัดในอาร์ติโช้คและปรุงอาหารจนร้อนประมาณอีกหนึ่งนาที เสิร์ฟทันที
สูตรอาติโช๊คอื่นๆ
ซอสอาติโช๊คและโหระพา
อาติโช๊คอบชีสดิป
สลัดถั่วดำและอาติโช๊ค
