สลัดพาสต้าแบบดั้งเดิมที่คุณพบในตะกร้าปิกนิกและที่บาร์บีคิวทั่วออสเตรเลียคือ ราดด้วยมายองเนสซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพและไม่เอื้อต่อการเสิร์ฟร้อนข้างนอก วันฤดูร้อน ดังนั้นเมื่อคุณกำลังเตรียมปิกนิกฤดูร้อนหรือบาร์บีคิวยามบ่าย ทำไมไม่ลองทำทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแต่อร่อยเหล่านี้แทนสลัดพาสต้าคลาสสิกดูล่ะ
วิธีทำสลัดพาสต้าเพื่อสุขภาพ
เพิ่มโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ – โปรตีนไร้ไขมันชนิดใดก็ตามที่ใช้ได้ดีในสลัดพาสต้า เช่น ไก่ย่าง ปลาทูน่ากระป๋อง ปลาแซลมอนย่าง หรือถั่วกระป๋อง เหล่านี้คือตัวอย่างโปรตีนเพื่อสุขภาพที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจานสลัดพาสต้า โดยไม่เพิ่มไขมันและแคลอรี่มากมาย
โหลดผัก - วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการทำให้สลัดพาสต้ามีสุขภาพดีขึ้นคือการเพิ่มผักให้มาก มะเขือเทศ แครอท บวบ บร็อคโคลี่ และอะโวคาโด ล้วนเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับสลัดพาสต้า ไม่ว่าคุณจะทำสลัดพาสต้าแบบไหน ให้ลองใส่ผักลงไปเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ
สมุนไพรเพิ่มรสชาติ – สมุนไพรสดสับโรยบนสลัดพาสต้าหรือเติมน้ำสลัดจะเพิ่มรสชาติที่สดใหม่อีกครั้งโดยไม่เพิ่มไขมัน แคลอรี่ หรือโซเดียม อย่าลืมใช้สมุนไพรสดเช็ดให้แห้งเสมอเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ลองโหระพา โรสแมรี่ โหระพา ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่งเพื่อทำให้สลัดพาสต้าของคุณโดดเด่น
เปลี่ยนมายองเนสเป็นมัสตาร์ด – มายองเนสนั้นเต็มไปด้วยไขมัน แต่ถ้าคุณยังคงต้องการได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอเหมือนมายองเนส ให้ลองใช้ดิจองหรือมัสตาร์ดแบบโฮลเกรนแทน มัสตาร์ดไม่เพียงมีไขมันและแคลอรีต่ำกว่ามายองเนสเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสเปรี้ยวแสนอร่อยอีกด้วย
ทำ vinaigrettes ของคุณเอง - น้ำสลัดที่ใช้น้ำส้มสายชูเป็นวิธีที่ดีที่สุด เนื่องจากมีไขมันและแคลอรีต่ำและไม่จำเป็นต้องแช่เย็น เลือกใช้น้ำมันมะกอกธรรมดาและน้ำสลัดน้ำส้มสายชูไวน์แดงที่มีสมุนไพรและเครื่องเทศมากมาย ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและเก็บแคลอรี่ไว้ได้
