อย่าคิดว่าซุปเป็นเพียงสำหรับฤดูหนาว สูตรซุปผักสดนี้จะช่วยให้คุณอบอุ่นตลอดคืนฤดูใบไม้ผลิที่เย็นสบาย
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ซุปหัวหอมฝรั่งเศสของ Giada De Laurentiis พบได้ในขนมปังและชีส
ความอบอุ่นของฤดูใบไม้ผลิทำให้ผักสดและหวานมากมาย อะไรจะดีไปกว่าการใช้ผักแสนอร่อยเหล่านี้มากกว่าการทำซุป สูตรซุปนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ แต่ยังช่วยให้คุณอบอุ่นตลอดคืนฤดูใบไม้ผลิที่เย็นสบาย
สูตรซุปผักฤดูใบไม้ผลิ
ให้บริการขนาด 4-6
วัตถุดิบ:
- 3 กระเทียมกลาง (ล้างและสับ)
- กระเทียม 1 กลีบ (สับ)
- 3 แครอทขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว)
- คื่นฉ่าย 3 ต้น (หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว)
- 4 มันฝรั่งสีแดงขนาดเล็ก (หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว)
- มะเขือเทศสับขนาด 26 ออนซ์
- น้ำสต๊อกผักหรือไก่ 4 ถ้วย
- โหระพาสด 5 ก้าน
- ใบกระวาน 2 ใบ
- หน่อไม้ฝรั่ง 1/2 ปอนด์ (หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว)
- ถั่วเขียวหั่น 3/4 ถ้วย
- ถั่วลันเตาหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- ข้าวโพดหวาน 1/2 ถ้วย
- ถั่วชิกพี 1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำและล้าง
ทิศทาง:
- ในหม้อซุป ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียมหอม และกระเทียมเข้าด้วยกันบนไฟร้อนปานกลาง ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้ มิฉะนั้น กระเทียมจะขม
- ใส่แครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และมันฝรั่งสีแดง แล้วปรุงต่ออีกสักครู่
- ใส่มะเขือเทศสับ น้ำสต๊อก ไทม์ ใบกระวาน และผักที่เหลือ
- ปรุงอาหารด้วยไฟกลางจนผักนิ่ม เสิร์ฟพร้อมเพสโต้โหระพาสดด้านบน
สูตรเพสโต้โหระพา
ขนาดเสิร์ฟ 1 ถ้วย
วัตถุดิบ:
- ใบโหระพาสด 2 ถ้วย
- กระเทียม 2 กลีบ
- ถั่วไพน์นัท 1/4 ถ้วย (จะใช้วอลนัทหรือปล่อยถั่วก็ได้)
- เกลือโคเชอร์
- พริกไทยดำ
- พาร์เมซานชีสขูด 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก
ทิศทาง:
- ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่โหระพา กระเทียม และถั่ว (ถ้าคุณกำลังใช้) แล้วปั่นจนเข้ากัน
- ในขณะที่เครื่องเตรียมอาหารทำงานช้า ให้เติมน้ำมันมะกอกลงไปจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ
ผักฤดูใบไม้ผลิและสูตรอาหารที่อร่อยกว่า
อาหารมื้อเบากับปลา
ผักฤดูใบไม้ผลิ
อาหารฤดูใบไม้ผลิแสนอร่อย
