Du kanske aldrig har tänkt på att lägga keso till din pannkaksmix, men det är ett måste. Om du lägger till den här proteinrika ingrediensen i din smet blir dessa pannkakor mättande och läckra, och de är fantastiska för vegetarianer som behöver få lite extra protein i sin dag.
Det finns inget bättre än en bunke färska, hemlagade pannkakor. Mjuk och fluffig och droppar av smör och sirap - det är en av mina favoritfrukostar i helgen med min familj. Men även om det är gott, är pannkakor inte alltid det hälsosammaste på frukostmenyn.
Här delar jag med mig av ett recept som gör pannkakor hälsosammare och ger dem en stor proteinhöjning med keso. Nu vet jag att keso i pannkakor kan låta konstigt, men lita på mig - att blanda det i pannkakssmeten gör pannkakorna lika släta och fluffiga som den verkliga affären.
Jag älskar att servera dessa keso pannkakor till mina barn toppade med vilken typ av färsk frukt vi än har till hands. Bananer och bär eller till och med persikor fungerar utmärkt i denna maträtt. I stället för lönnsirap får dessa pannkakor en rejäl dugg rå honung för extra sötma.
Cottage cheese pancakes recept
Mjuka och fluffiga precis som den riktiga saken, dessa pannkakor har keso som läggs till smeten, vilket ger både en syrlig smak och en ökning av protein.
Serverar 6
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 15 minuter | Total tid: 25 minuter
Ingredienser:
- 1 dl mager eller fettfri keso
- 3 hela ägg
- 1/4 kopp mager mjölk
- 1 tsk rent vanilj extrakt
- 2-4 msk agave, rå honung eller ren lönnsirap (beroende på önskad sötma)
- 1/4 tsk havssalt
- 1/2 kopp helvete mjöl eller allroundmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tesked kanel
För toppningen
- Färsk frukt, som bananer, jordgubbar och blåbär
- Rå honung eller apelsinblomma honung
Vägbeskrivning:
- Tillsätt keso, ägg, kärnmjölk, vaniljextrakt och valfritt sötningsmedel i en mixer eller matberedare. Blanda högt tills blandningen är slät och krämig.
- Överför till en blandningsskål och vänd ner de återstående ingredienserna. Blanda väl tills det inte finns några klumpar och ingredienserna är väl införlivade.
- Värm en stor stekpanna eller nonstick -panna över medelvärme.
- Spraya med nonstick -matlagningsspray och sked pannkakssmeten i pannan och skapa 4 små pannkakor med en diameter på cirka 2 tum.
- Koka i 1 till 2 minuter per sida, vänd sedan och koka i ytterligare 1 till 2 minuter. Upprepa i omgångar med den återstående smeten tills alla pannkakor är förberedda.
- För att servera, lägg upp flera pannkakor på ett fat. Garnera med blandad färsk frukt och ringla med rå honung. Serveras bäst varmt.
Mer läckra högproteinrecept
3 sätt att använda proteinpulver
7 Frukostrika proteiner som inte bara är ägg
20 proteinrika livsmedel
