Laga kycklingbröst i bacon droppings ger en fin salt smak till en redan kryddig köttbit. Men tillsätt lite äppelcider så får du en utsökt middag som ger hemlagningen ett nytt snurr.
Stek kyckling i en stekpanna över en medium låga på spisen håller kycklingen fin och fuktig. Det blir vanligtvis inte överkokt och även om du helt enkelt strör salt och peppar över det har det alltid en utsökt smak. Men om du lägger till lite kryddor eller kokar kycklingen i olivolja eller droppings får du en helt ny smakupplevelse utan att lägga till en kraftig sås. Denna maträtt från Matlagningsljus gör just det.
Genom att laga brösten i baconfett får kycklingen en härlig smak du inte förväntar dig. Lägg sedan till schalottenlök, kycklingfond och äppelcider i samma stekpanna, så att du kan kombinera sött och salt för att skapa en läckande upplevelse direkt från gården.
Kyckling med cider och bacon
Ingredienser
- 4 kycklingbröst utan ben utan skinn
- 3 baconskivor, kokta och hackade
- 1/2 dl schalottenlök, finhackad
- 3/4 dl kryddad äppelcider
- 1/2 dl kycklingfond
Vägbeskrivning
- Placera varje kycklingbröst mellan 2 ark plast och pund till 1/2-tums tjocklek med en köttklubba. Strö över varje bröst med salt och peppar efter smak.
- Koka bacon i en stor stekpanna på medelhög värme tills det är skarpt. Ta bort bacon från formen och lägg åt sidan. Tillsätt kycklingbröst i baconblandningen och koka 5-6 minuter på varje sida eller tills det är klart. Ta bort kycklingen från formen och håll den varm.
- Lägg i schalottenlök i pannan och koka tills den är öm, ca 2 minuter. Tillsätt cider och buljong och koka upp, skrapa upp de brynta bitarna. Koka tills buljongblandningen har reducerats till 1/2 kopp, cirka 5 minuter. Rör ner kokt bacon och servera över kyckling.
Andra kycklingrecept från She Knows
Kyckling a la King
15 minuter marinerad kyckling
Kycklinggryta
