Forskaren som upptäckte glutenkänsligheten utanför celiaki hittar nu människor på dieter utan att det fortfarande upplever nödsymtom.
Potentiella goda nyheter för bröd... och brödälskare.
Peter Gibson, professor och chef för gastroenterologi vid The Alfred and Monash University i Australien följde upp sin studie från 2011 som fann att dieter med gluten kan orsaka gastrointestinal nöd hos människor utan celiaki. Han kallade tillståndet "glutenkänslighet utan celiaki." (Då talade Dr Oz om det, och det verkade som om alla visste om det.)
Men Gibson var inte nöjd med dessa resultat, eftersom gluten är ett protein som finns i någon normal kost. Han undrade varför gluten tycktes orsaka en reaktion hos patienter som inte är celiaki och om det fanns en annan skyldig.
Det ledde till hans senaste forskning, som innebar att mata 37 personer en kost fri från potentiella kostutlösare för gastrointestinala symptom som laktos och vissa jäsbara, dåligt absorberade kortkedjiga kolhydrater. Sedan i nio dagar samlade han deltagarnas personliga avfall.
Utan att veta vilken diet de åt-höggluten-, låggluten- och icke-glutendiet-märkte deltagarna att de upplevde smärta, uppblåsthet, illamående och gas.
"Till skillnad från vår första studie... kunde vi absolut inte hitta något specifikt svar på gluten", sa Gibson. En annan studie som publicerades denna månad bekräftade resultaten.
De självdiagnostiserade glutenkänsliga patienterna förväntade sig att må bättre på studiens dieter, så det gjorde de. De var också troligen mer uppmärksamma på tarmbesvär eftersom de övervakade det för studien.
Gibson sa att FODMAPs, de kortkedjiga kolhydraterna, disackariderna, monosackariderna och relaterade alkoholer, att inte absorberades väl i tunntarmen kan vara orsaken till de symptom som människor kallar gluten känslighet. FODMAPs finns vanligtvis i samma livsmedel som innehåller gluten, men det kan fortfarande inte förklara varför människor i studien reagerade negativt på dieter som var fria från alla kosttillskott.
Det leder inte till några slutgiltiga slutsatser, men det tar oss ett steg närmare att förstå vad gluten gör - och inte - gör i våra kroppar.
Senaste rubriker
Mässlingvirus botar kvinnans cancer
Ett bevis på att kvinnor hanterar stress bättre än män
Du kan förebygga cancer, säger Världshälsoorganisationen
