Om du alltid har velat odla en trädgård är hösten den perfekta tiden. Dessa grönsaker växer bra på hösten, så gör din gröna tumme redo att plantera!
Höstgrönsaker ger sin bästa smak och kvalitet när de växer under svalare temperaturer. Planterar en lyckad höst grönsaksträdgård kräver genomtänkt planering.
Rädisor
Rädisor mognar snabbt och är mycket hårda. Plantera dem tre till sex veckor före den genomsnittliga frosten, 1/2-tums djup och 1 tum från varandra. De behöver sex till åtta timmars solljus, och det är bäst att vattna dem djupt, men mindre ofta. De är redo att skörda när rötterna är cirka 1 tum runt.
Recept med rädisor:
Rädisor och persiljesallad med citronsaftansdressing
Quinoasallad med rädisor och feta
Masonburk majs, edamame och rädisasallad
Senap
- Blanda 1 dl senapsfrön och 1 dl vit vinäger
- Täck med plastfolie och låt dra i över natten tills fröna har absorberat ättika
- Puls i matberedaren med 1/4 tsk salt och 1 msk limejuice
- Överför till burk och kyl
Plantera senap i trädgården fyra till sex veckor innan den första förväntade höstfrosten. Så fröna 1/3- till 1/2-tums djupa och 3 till 5 tum från varandra. Försök att plantera i ett område med fullt solljus, men var medveten om att det kommer att överleva i frysande temperaturer också. Senap gillar mycket vatten, så håll jorden fuktig men inte våt. Lyckligtvis är senap naturligt fritt från skadedjur!
Enkla recept med senap:
Senapsgröna och skinkhockor
Friterad senapsgröna
Äpple och cheddar quesadilla med honungs senap
Huvud sallad
Sallad anses vara en sorglös gröda, jämfört med andra. Växthuvud sallad 8 tum från varandra och 1/2 tum djup. Du behöver en väldränerad säng som får cirka sex timmars solljus per dag. Ge den 1 tum vatten när den övre tummen av jorden känns torr, eller ungefär var femte till tio dag. Skörda när huvuden är helt formade och fasta.
Recept med huvudsallad:
Thailändsk kyckling sallad wraps med honung-jordnötsregn
Mangos räksalladskoppar med söt röd chilisås
Kryddig och söt tofu -salladsinpackning med morötter och selleri
Blad sallad
Bladsallad behöver sex till åtta timmars direkt solljus om dagen och föredrar sval jord. Plantera fröna 1/4-tums djupa och utrymme 6 till 8 tum från varandra. Det behöver också ofta lätt vattning, men var försiktig så att du inte övervattnar. Skörda salladsblad så snart de är stora nog att äta.
Recept med bladsallad:
Kinesisk kycklingsallad med hemlagad dressing
Blåost BLT -omslag
Torsktacos med avokadogrösås och sallad
Grönkål
Grönkål är medlem i kålfamiljen och lätt att odla. Den behöver fullt solljus och en jordtemperatur mellan 40 och 70 grader F. Plantera fröna ungefär 1/2-tums djupa och placera dem 12 till 15 tum från varandra. Marken ska förbli jämnt fuktig, men ge det översta lagret tid att torka mellan vattningen. Grönkål är vanligtvis redo för skörd 70 till 95 dagar efter plantering.
Recept med grönkål:
Italienska dragna kycklingreglage med grönkål
Grönkål och bacon frittata
Grönkålskål och pancetta pizza
Lök
Lök kan odlas från frön, men det är mycket lättare att starta dem från set eller mini-lökar som har startats kommersiellt och sedan torkats för att skjuta upp tillväxten. Lökuppsättningar planteras bäst på hösten i milda vinterregioner. Du vill inte plantera lök helt under jorden, eftersom de behöver utrymme att växa, så plantera dem ungefär 1 tum djupa och 3 till 5 tum från varandra. De behöver bara 1 tum vatten per vecka. De behöver också 12 till 14 timmars solljus per dag. Lök är redo att dra när deras toppar har ramlat omkull.
Recept med lök:
Karamelliserad lök och rostbiff grillad ost
Honung-balsamico kyckling med rödlök plommon sås
Buffellökringar med koriander -doppsås
Kålrabbi
För en höstskörd, starta plantor inomhus sex till åtta veckor före den sista genomsnittliga frosten. När plantorna växer 4 tum långa, transplantera dem i din trädgård 5 tum från varandra. Kohlrabi behöver minst sex timmars solljus per dag och fuktig, väldränerad jord. Ge 1 till 1-1/2 tum vatten per vecka om det inte regnar. Skörda kålrabi stjälkar när de är unga och ömma och cirka 3 tum i diameter.
Recept med kålrabbi:
Gräddad kålrabba
Kålrabbsoppa med färsk persilja
Sellerirot, kålrabbi och äppelmos
visste du?
Kohlrabi förvaras i två till tre veckor i kylen. Den kan skalas och ätas rå med doppar eller i sallader, eller tillagas som rovor och rutabaga. Kohlrabi smakar som en blandning mellan kål och kålrot, men det är mildare och något sötare.
Fler höstträdgårdstips
Höstträdgård dekorationstips
Ta med fåglar till din höstträdgård
Hur man planerar din höstgrönsakträdgård
