Snubbla inte greenerna. Grönkål är billig och lätt tillgänglig året runt. Dessa tre enkla recept visar dig hur du kan dra nytta av allt det har att erbjuda.
Det är dags att kliva bort från godiset och säga hej till dina gröna! Grönkål är sylt fylld med hälsosamma näringsämnen, superenkelt att göra och kan göras på olika sätt. Denna lilla lövgröna är något du alltid bör ha i ditt kök!
Först har vi en asiatisk pjäs på friterad grönkål. Det är en kombination av sesam, apelsin, ingefära och vitlök. Om du letar efter en smakrik sidrätt är detta ett recept att komma ihåg!
Sesam citrus friterad grönkål
Ger cirka 2 koppar (allt beror på hur mycket din grönkål lagar mat)
Ingredienser:
- 1 pund grönkål
- 3 tsk sesamolja
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- 1 tsk riven färsk ingefära
- Zest från 1/2 clementine
- Juice från en klementin
- Salt och peppar efter smak
- 2 tsk rostade vita sesamfrön
Vägbeskrivning:
- Skilj kålens löv från stammen. Tvätta noggrant (grönkål kan vara sandig) och torka i en salladssnurr.
- Värm sesamolja i en stor stekpanna över medelvärme. När den är varm, lägg i finhackad vitlök och riven ingefära. Koka i cirka 30 sekunder tills vitlöken börjar bli doftande.
- Tillsätt skal, klementinjuice och grönkål. Kasta grönkålen så att den täcks och täck med lock.
- Koka i cirka 3 minuter, ta av locket och börja vända grönkålen i pannan, se till att den kokar jämnt.
- När det är mjukt, strö över lite salt, peppar och rostade sesamfrön. Servera direkt.
Därefter har vi tagit denna klassiska gröna grönsak och parat den med vitlök och rödlök. Det är enkelt och perfekt tillsammans med rostad kyckling eller till och med blandat med pasta.
Friterad grönkål med vitlök och rödlök recept
Ger cirka 2 koppar (allt beror på hur mycket din grönkål lagar mat)
Ingredienser:
- 1 pund grönkål
- 1-1/2 msk olivolja
- 1 liten rödlök (tunt skivad)
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 1 msk färsk citronsaft
Vägbeskrivning:
- Skilj kålens löv från stammen. Tvätta noggrant (grönkål kan vara sandig) och torka i en salladssnurr.
- Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelvärme. När oljan är varm tillsätt rödlök. Koka i 2 minuter och tillsätt sedan vitlök. Låt koka i några minuter, var noga med att inte bränna vitlöken. Om oljan är för varm, sänk den till låg.
- Lägg i grönkål och kasta för att täcka grönkålen med olja, vitlök och rödlök. Täck över och låt grönkål vissna. Ta av locket och fräs och rör om tills all grönkål är vissen och genomstekt.
- Nära tillagningen, krydda med salt och peppar och tillsätt citronsaft. Ge det ett snabbt kast att kombinera och servera varmt.
Slutligen har vi en enkel grönkålsrätt som säkert kommer att göra alla glada. Den tar denna läckra gröna och parar den med pancetta (eller du kan använda bacon) och äppelcider. Det är den perfekta hösträtten!
Friterad grönkål med recept på pancetta och äppelcider
Ger cirka 2 koppar (allt beror på hur mycket din grönkål lagar mat)
Ingredienser:
- 1 pund grönkål
- 1 msk olivolja
- 1/4 pund pancetta (tärnad)
- 1 litet tårta äpple (tärnad)
- 1 msk äppelcider
Vägbeskrivning:
- Skilj kålens löv från stammen. Tvätta noggrant (grönkål kan vara sandig) och torka i en salladssnurr.
- Hetta upp olivoljan på medelvärme och lägg i pancetta. Koka i 3 minuter tills det börjar bli krispigt. Lägg i äpplen och koka tills de börjar mjukna.
- Lägg i grönkål och äppelcider. Täck över och låt ånga tills det börjar vissna. Ta av locket och fräs tills allt är lika kokt. Smaksätt med salt och peppar och servera varmt.
Fler grönkålsrecept
Recept på rå grönkål och grapefrukt
Spaghetti med korv och grönkål recept
Grillat grönkål och pancetta risotto recept
