Mat kompostering är inte bara för hippier som gillar att skapa sin egen trädgårdsskum. Det här gröna sättet att hantera matsvinn - och något som många familjer gör i sina egna hem - håller på att haka på i näringslivet. Och det är perfekt. Fortsätt läsa för att lära dig mer om matkompostering i stor skala.
Kommer du ihåg när vi en gång hörde om företag som deltar i återvinningsprogram? Det var nytt och nytt - och smart. Idag är den senaste gröna rörelsen bland företag matkompostering.
San Diego pionjärprogram
I augusti lanserades ett pionjärprogram för kommersiell matkompostering som samlar matavfall från livsmedelsbutiker av Waste Management i San Diego. Det är det första i sitt slag i USA. Syftet? För att minska den häpnadsväckande mängden mat som dumpas på deponier varje år.
Logga in San Diego rapporterade om det för några månader sedan och noterade att 34 miljoner ton matavfall genereras årligen i USA. En blygsam 3 procent av det återvinns.
Medan andra städer som San Francisco har matkomposteringsprogram för bostäder, är San Diego först med att skapa en matsvinnsväg som samlas in från livsmedelsbutiker. Skrotet hamnar inte på soptippen, en idé som inte verkar ny - men verkligen är.
Lär dig att gröna varje del av ditt liv >>
Sparar deponi och luften
"Det är ett fantastiskt ögonblick", berättade Ana Carvalho, matsvinnsexpert för San Diego Department of Environmental Services Logga in San Diego. "Det kommer att gå bra och det kommer att öppna andra dörrar för tillväxt."
Carvalho sammanfattade det perfekt: "Vi vill inte få slut på utrymme på deponin eftersom vi begraver material som kan återanvändas."
På bara en av San Diego deponier dumpas 140 000 ton matavfall årligen. Tänk om ens hälften kan komposteras. Förutom att frigöra utrymme, skulle det minska växthusgaser.
Mer än bara livsmedelsbutiker
Medan livsmedelsbutiksvägen är ny, bidrog många San Diego -anläggningar redan med matsvinn till komposteringsprogrammet. Enligt CalRecycle, San Diego Convention Center, flygplats, baseballstadion, SeaWorld, universitetscampus, militära anläggningar och mer var alla en del av den innovativa matkomposteringsplanen.
Nuvarande framgångar öppnar dörren till framtida expansion
Hilton San Diego Bayfront Hotel var det första hotellet i San Diego County som gick med i programmet, konstaterar San Diego stad. Även om det redan gjorde en mycket socialt ansvarsfull sak - att donera all ätbar mat till lokala välgörenhetsorganisationer - dess beslut att börja matkompostering har varit ännu mer miljövänligt och ekonomiskt livskraftigt.
Under de första åtta månaderna av deltagandet komposterade hotellet 124 ton matavfall och avledde 11 procent av sitt avfallsflöde. Det sparade också 8 000 dollar i deponeringsavgifter och avfallstransportkostnader. Även om det inte är en enorm summa pengar för ett stort företag, är det fortfarande en besparing, inte en kostnad. Och när de besparingarna också sparar miljön, hur kan någon klaga?
Vad händer med all den maten ?!
För närvarande accepterar Miramar Greenery mat för kompostering. Anläggningen och dess utbildade medarbetare kan göra maten till en rik kompostprodukt. Den kan sedan användas för att förbättra markstrukturen, öka näringsämnena i jorden och öka jordens förmåga att hålla vatten.
Det nya sättet att leva grönt
Om du minns de tidiga återvinningsdagarna, när allt du kunde placera i den gröna papperskorgen var kartong och glasflaskor, verkade det nytt och ovanligt. Idag är återvinning en given del av det dagliga livet (eller åtminstone borde det vara det). Förhoppningsvis, när fler företag kommer ombord med matkompostering, kommer programmet att expandera till att omfatta boendeservice över hela landet.
Berätta för oss
Om en matkomposteringstjänst för bostäder fanns tillgänglig, skulle du delta?
Mer om matkompostering
5 Fördelar med kompostering
Börja kompostera med dina barn
Kompostträdgårdsguide
