Sedan jag nyligen blivit mamma har crockpot -måltiderna skjutit i höjden på min lista över favoritmåltider att göra. En middag som är enkel och kan slängas ihop innan du åker till jobbet är ett måste för många mammor.
Normalt tillagas crockpot -måltider till perfektion utan att du behöver lyfta ett finger. Faktum är att en stor fördel är att maten kan laga hela dagen medan du är borta på jobbet. Att komma hem till en välsmakande måltid som smakar som att du spenderat timmar på den är alltid målet och uppnås vanligtvis. Men vad händer när måltiden inte blir som planerat - den är antingen för torr eller precis tvärtom för fuktig?
För torr
Ett mycket vanligt problem med crockpot -måltider är att de kan bli för torra och inte ha tillräckligt med juice för att verkligen uppskatta smaken. Vanligtvis beror detta på att antingen för mycket ånga släpper ut från crockpot eller att maten har lagats för länge. För att undvika en alltför torr måltid:
- Undvik att lyfta locket. Om du normalt lyfter locket och dina måltider blir bra, är det ok att lyfta locket. Om måltiderna har visat sig torra vid mer än ett tillfälle, försök att inte lyfta locket av någon anledning. Detta gör att ångan kan stanna kvar och låsa in den fuktigheten.
- Se till att locket sitter. Om du märker att ånga släpper ut även när locket är på, lägg aluminiumfolie över grytformen innan du lägger på locket. Detta säkerställer att ingen ånga kommer ut.
- Tillsätt mer vatten. Om dina måltider konsekvent kommer ut torra, tillsätt en halv kopp mer vatten till crockpot på morgonen.
- Prova ett annat recept. Att använda en vattenabsorberande ingrediens, till exempel ris, tenderar att göra riset för grötigt och resten av måltiden för torr. Om ditt recept krävde ris och kom ut för torrt, gör ett annat recept nästa gång utan ris för att se om det var problemet.
- Laga kortare tid. Slutligen, om måltiden är för torr, överväg matlagning det 30 minuter till en timme mindre nästa gång. Torra måltider kan vara ett tecken på att de är överkokta.
Prova detta crockpot stek recept >>
För fuktig
Ett annat vanligt crockpot -problem är att måltiden blir för fuktig. Även om det här kan låta godare än att det är för torrt, är det fortfarande inte idealiskt. Ingen vill ha en grötig måltid. För att undvika en alltför fuktig middag:
- Använd mindre vätska. Om måltiden är torr lägger du till mer vätska, så det är vettigt att använda mindre vätska om måltiderna vanligtvis är för fuktiga. Stekar behöver tekniskt sett inte alls någon vätska, men genom att tillsätta lite vatten kommer du att få en rik, saftig sås i slutet som förbättrar smaken.
- Ta av locket några gånger. En för fuktig crockpot -måltid orsakas av att för mycket ånga skapas. Om du är hemma, ta av locket i 15 minuter varannan till var tredje timme för att släppa ut ångan. Detta hjälper till att torka ut måltiden.
- Minska värmeinställningen. Om du normalt lagar maten högt medan du är borta på jobbet, prova att laga den på låg nästa gång. Tillagning på lågt skapar mindre ånga och hindrar den från att laga mat för snabbt.
- Laga kortare tid. I likhet med att måltiderna blir för torra kan måltider som blir för fuktiga vanligtvis betyda att de också är överkokta. För mycket ånga under en längre tid gör måltiden för fuktig. Prova att laga den en timme mindre nästa gång.
Mer vanliga köksproblem lösta
I en pickle: Hur man förhindrar frysbränning
I en pickle: Hur man fixar överkokta nudlar
I en pickle: Hur man gör en smaklös maträtt smaklig
