Vädret värmer upp, och du vet vad det betyder? Det är grillsäsong! Gör dig redo för grillning genom att borsta på dos -and -don'ts när det gäller att grilla säkert.
Åh, om den första varma brisen får dig att avslöja grillen och elda upp den, läs igenom dessa BBQ-doser och inte för att se till att du grillar säkert och sundt.
Kontrollera luftventilerna
De ska vara öppna (om de är stängda släcks din eld).
Använd en riktig grillstarter
Använd tidning eller startbitar för att starta din grill. Undvik flyktiga bränslen som tändvätska, eftersom detta kan orsaka farliga bloss som du är oförberedd på.
Använd inte en vattenflaska för att spruta upp bloss
Håll alla uppblossningar under kontroll genom att vara redo att stänga grilllocket.
Använd inte redskap och tallrikar som har rört rått kött
När du tar ut köttet på ett fat, se till att du har ett annat rent till hands att lägga köttet på när det är klart. Detsamma gäller din tång och alla andra grillredskap du använt när du lagade köttet. Behåll en uppsättning för rått kött och en annan för att ta bort det från grillen och servera det när det är kokt.
Håll locket stängt
Du kan eventuellt förstöra maten (eller åtminstone slänga grilltiden) om du fortsätter att öppna locket, för varje gång du lyfter den för att ta en titt, låter du värdefull värme släppa ut. Om du lyfter locket, var beredd på att laga maten längre.
Vänd inte mat mer än en gång
Om du gör det riskerar du att köttet blir överkokt och blir tufft. (Undantaget är naturligtvis om receptet kräver att du vänder din mat mer än en gång.)
Tryck inte ner på hamburgare
Av någon konstig anledning känner många sig tvungna att trycka ner hamburgare med en spatel. När du trycker ner på en burgare, pressar du ut alla fetter och oljor som gör den fuktig och öm - och slutar med en tuff, hård hockeypuck.
Servera inte underkokt kött, speciellt kyckling
Använd en omedelbart avläst termometer, och om du måste, skiva i en bit kött för att kontrollera hur bra det är gjort. (Om du gör detta, behåll denna servering åt dig själv snarare än till dina gäster, som när du skär i köttet kommer juicerna att fly, och du vill bara servera dina gäster bäst.) Även om ingen gillar hårt kött är överkokt kött säkrare än underkokt. kött. Om du använder en omedelbar avläst termometer bör nötkött och fisk vara 145 grader F och kyckling, 165 grader F.
Fler mattips
5 grillrecept från de bästa kanadensiska kockarna
Vad är den hälsosammaste oljan att laga mat med?
5 Canada Day bbq -recept
