Det är förvånansvärt lätt att göra ditt eget nötkött, med mycket lite tid som behövs i köket. Så fortsätt och skäm bort pappa med sitt eget utbud av hemlagat nötkött.
Visste du att du faktiskt kan göra nötkött i ugnen? Du behöver egentligen inga specialverktyg - bara en kastrull utrustad med ett galler av något slag. Denna fars dag kan du unna pappa en ätbar gåva av hemlagad nötkött. Välj en smak, eller gör dem alla för att skapa ett sortiment.
Börja med att trimma allt fett av ett par biffar som är 1 tum till 1-1/2 tum tjocka. Det är lättast att förbereda köttet om det är något fryst.
Skär sedan biffarna i remsor som är mindre än 1/4 tum tjocka. Bredden på varje remsa beror på tjockleken på dina biffar. Min var 1 tum tjock. Försök att skiva mot spannmålen, det vill säga att skära igenom de små streck som löper sida vid sida i köttet med varje skiva.
Blanda din marinad och blötlägg köttet i det i 4 till 12 timmar i kylen. Ju längre köttet blötläggs desto starkare smak får det. Jag använde återanvändbara matförvaringsbehållare, men du kan också använda plastpåsar med dragkedja och pressa ut all luft.
Klä en bakform eller rimmad plåt med folie och lägg ett galler i formen. Bred ut ditt marinerade kött på galler i ett enda lager. Om du förberett en sort som jag gjorde kanske du vill använda en permanent markör för att skriva ner de olika smakerna på folien bredvid varje sektion.
Vrid ugnen till dess lägsta temperatur, varm eller upp till 200 grader F. Koka köttet i 4 till 8 timmar tills det har torkat men fortfarande verkar lite seg.
Håll jerky i en Mason burk med locket av. Du kan förvara den på disken säkert i några dagar eller i kylen i upp till 6 veckor.
Hemlagat recept på nötkött
Avkastning 30
Ingredienser:
- 2 topprundor eller bottenrunda biffar, 1 till 1-1/2 tum tjocka och något frysta
Original marinad
- 1/4 kopp sojasås
- 1/4 kopp Worcestershire sås
- 1/2 tesked svartpeppar
Kryddig marinad
- 1/4 kopp sojasås
- 1/4 kopp limejuice
- 1 tsk chilipulver
- 1/2 tsk cayennepeppar
Teriyaki marinad
- 1/4 kopp sojasås
- 1/4 dl risvinäger
- 2 msk socker
Instruktioner:
- Använd en vass kniv för att klippa allt fett av biffarna och skiva dem sedan mot kornet i strimlor som är mindre än 1/4 tum tjocka.
- Blanda ihop marinadeingredienserna och sänk köttet i marinaden, antingen i en matförvaringsbehållare eller i en plastpåse med dragkedja med luften utpressad. Marinera köttet i kylskåp i 4 till 12 timmar.
- Bred ut nötköttsremsorna på ett galler placerat i en foliefodrad bakform eller rimmad plåt.
- Grädda köttet i ugnen på lägsta inställningen, allt från varmt till 200 grader F. Grädda i 4 till 8 timmar, tills köttet är ganska torkat men fortfarande har en liten seghet. Nötköttet kommer att torka ut mer när det svalnar.
- Förvara jerky i en Mason -burk utan lock på disken i några dagar eller i kylen i upp till 6 veckor.
Fler fars dag recept
Fars dag slips cupcakes
Bacon bonanza för fars dag
Stek brownie för fars dag
