Vad är mer tillfredsställande än ett glas vitt vin tillsammans med en bit dekadent choklad? Läs vidare för att ta reda på de bästa chokladerna för vita viner.
Choklad och vitt vin är läckra godisar individuellt, men kommer det att vara en perfekt matchning? Lite kreativitet och smak för äventyr hjälper dig att hitta ett par som väcker och tillfredsställer dina smaklökar.
Varnas. Många vita viner är torra och kan vara svåra att matcha med choklad. Men låt inte detta avskräcka dig. Med lite kunskap kan du hitta den perfekta vitvinsmatchen till din favoritchoklad. Huvudregeln när du skapar ett par vitt vin och choklad är att se till att ditt vin är något sötare än din choklad. Detta kan uppnås genom att välja ett vin som innehåller mer socker än chokladen eller har fler fruktnoter. Om chokladen är sötare än vinet kommer det att få vinet att verka ännu torrare än det faktiskt är.
Dessutom, eftersom choklad täcker munnen när du äter, måste du ha ett vin som är tillräckligt starkt för att skära igenom det. Detta faktum pekar på den andra instruktionen för choklad- och vinparning - matchande smakintensiteter. En djup, rik smakad choklad behöver ett lika djupt, rikt vin. På samma sätt behöver ett chokladljus i smaken ett lätt vin. Förutom att matcha smakintensiteten kan du också matcha smaknoterna, som nötter, frukter eller blommor, i chokladen med de i ett visst vin.
Låt oss utforska några av de bästa smakmatcherna med dessa riktlinjer i åtanke.
Choklad och vitt vin
Fastän bitter söt mörk choklad ses inte som ett naturligt komplement till vitt vin, diskontera inte sitt partnerskap med en zippy Vit Zinfandel.
Om du föredrar halvsöt choklad, då vill du prova det med Muscat. Muscat kommer att dra ut alla fruktnoter i den mörka chokladen.
Gå vidare till sötare territorium, a krämig mjölkchoklad går bra med en lättare Riesling eller Sauvignon Blanc. Mjölkchoklad passar också bra med Muskater och dessertviner som är tillräckligt söta för att inte bli överväldigade av mjölkchokladens inneboende sötma.
Om du föredrar den krämiga, smöriga smaken av vit choklad, då vill du njuta av det med en Sherry, Moscato d’Asti eller en Orange Muscat. Sherry och Moscato d'Asti kommer att ta upp chokladens krämighet, medan Orange Muscat kompletterar alla frukttoner.
Ytterligare ett par för vit choklad är Champagne, särskilt en söt Demi-sek. Champagner faller vanligtvis på det torrare spektret av viner, varför det är bäst att hålla sig till en söt champagne för att njuta av med din choklad.
Glöm inte att du alltid kan matcha chokladens smaker med vinets smak. Till exempel a choklad med citrussmak kommer naturligtvis att gå med ett vin med citrusnoter som en Sauvignon Blanc. Likaså a chokladkola kommer att vara en perfekt match för en liknande Chardonnay.
Nu när du vet de bästa chokladerna för vitt vin är det dags att smaka. Njut av!
Fler chokladtips och idéer
Bästa choklad till röda viner
Tips för att para ihop choklad och vin
Mat- och chokladparningsmenyer
