Bara för att en livsmedelsprodukt är märkt vegan betyder det inte nödvändigtvis att det är det hälsosammaste matvalet för din veganska kost. Om du vill ersätta bearbetade veganska livsmedel med färska alternativ, är att göra din egen "ost" en utsökt plats att börja. Detta recept på cashewnötter är lika enkelt som de kommer, och det är det godaste raw -matreceptet på ost du kommer att sprida med din kniv.
Relaterad historia. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerar som en godbit och utsökt frukost
Citron vitlök cashewost
Ger ca 1-1/2 koppar
Ingredienser:
- 1-1/2 koppar vanliga cashewnötter
- 6 msk vatten, plus mer för blötläggning
- 1 msk citronskal, finrivet
- Juice från en halv citron
- 2 msk näringsjäst
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Havssalt och nymalen svartpeppar efter smak
Vägbeskrivning:
- Lägg cashewnötter i en blandningsskål och täck med vatten för blötläggning. Låt stå i minst 2 timmar.
- Töm ut cashewnötter och överför dem till en matberedare. Tillsätt de 6 matskedarna vatten, citronskal och saft, näringsjäst och vitlök. Puré, skrapa ner skålens sidor efter behov.
- Smaksätt med salt och peppar och blanda igen.
- Överför cashewnoten till en skål, täck över och låt stå i 24 timmar innan den kyls.
- Använd ost inom 4 till 5 dagar.
Fler veganska recept
Lätt vegan queso dip
Veganska recept
Strimlad veggiesommarslaw
