Du kanske har hört talas om gurkmeja-den härliga gula kryddan som ofta används i indisk matlagning-sägs ha antiinflammatoriska egenskaper. Visste du anledningen till att gurkmeja fungerar beror på en specifik förening som finns inom kallad curcumin? Det visar sig att du kan kringgå gurkmejpillerna och ta curcumin -kapslar istället. Varför skulle du vilja det? Låt oss ta reda på.
Gurkmeja & curcumin: En primer
Gurkmeja har en lång historia - dess användning går nästan 4000 år tillbaka. Används som en kulinarisk krydda och som en del av några religiösa ceremonier, den har också länge använts som medicin på den indiska subkontinenten och i Sydostasien. Själva kryddan kommer från rhizomen på gurkmejväxten (eller dess rot) och innehåller en båtlast av komponenter, varav de mest intressanta är färgämnen som kallas curcuminiods, varav en är curcumin.
Gurkmeja (och i förlängningen curcumin) har studerats för dess potentiella antiinflammatoriska egenskaper. De som lider av tillstånd som reumatoid artrit, astma, cancer, hjärt -kärlsjukdom, irritabel tarmsjukdom, psoriasis och många fler har vänt sig till tillägget i hopp om att hitta lättnad, och flera
kliniska tester har visat löfte på dessa områden.Naturligtvis, eftersom curcumin bara är en liten komponent av gurkmeja, är det skillnad mellan de två, särskilt om du jagar kosttillskott. Dr Josh Ax, grundare av Ancient Nutrition och Dr Ax, konstaterar att curcumin endast utgör cirka 3 procent av gurkmeja i vikt, och de flesta studier som tittar på fördelarna använder ett extrakt som innehåller en hög koncentration av curcumin.
"Tyvärr, genom att bara använda lite gurkmeja här och där i din matlagning, skulle det vara nästan omöjligt att få samma mängd som används i dessa studier enbart genom din kost", konstaterar han.
Detta är alltså skillnaden mellan de två. Även om de inte är helt olika saker, pratar vi om en hel krydda (som är utsökt) och en del av den.
Varför curcumin kan vara där det är
Cheryl Myers, chef för utbildning och vetenskapliga frågor för Terry naturligtvis märke kosttillskott och naturläkemedel, använder en lysande analogi. "Hamburger innehåller järn", förklarar hon. ”Men om man använder järn för anemi skulle man använda järn - inte ett dussin hamburgare - för att behandla anemin. Likaså med gurkmeja. Gurkmeja är en underbar mat och krydda. Men medicinen är curcumin. ”
Intressant nog är det inte heller det fullständiga svaret att ta curcumin i sig. Legitimerad sjuksköterska Stacy Tucker, en näringsexpert, konstaterar att kryddgurkmejan har andra komponenter som kan öka antioxidanten och antiinflammatoriska egenskaper, såsom gurkmeja och andra potenta alkaloider, så det är kanske inte bara att fokusera på curcumin tillräckligt.
Många experter vi pratade med sa att curcumin i sig är mycket mer effektivt (biotillgängligt, vilket betyder användbar av din kropp) om du tar den med svartpeppar eller alkaloid som är ansvarig för dess skarphet, piperin. Vissa tillskott levereras komplett med piperin, men om du bara lagar mat med gurkmeja, lägg till lite svartpeppar.
Det finns också kosttillskott (som Terry Naturally's CuraMed) som använder andra komponenter i gurkmejeroten (nämligen gurkmeja, en eterisk olja som finns i gurkmeja) så att du få nytta av växten som absorberas bättre utan att ta hela tillskottet, vilket du kanske inte gör behöver.
Vad är slutresultatet?
För bästa resultat rekommenderar experter att välja ett gurkmejemärke som har en hög koncentration av curcuminiods och som också innehåller piperin.
"Majoriteten av curcumin -tillskott på marknaden är gjorda av gurkmejextrakt som innehåller en mer koncentrerad mängd curcumin", konstaterar Ax. "Eftersom dessa kosttillskott innehåller en högre mängd curcumin, är det mer sannolikt att de ger de fördelaktiga hälsoeffekter som finns i studier än att använda gurkmeja ensam."
Medan du tar något gurkmeja-tillskott kan det vara A-OK, det är bättre om du tittar noga på dess ingredienser för att se till att din kropp faktiskt kommer att kunna använda det du tar.
