brysselkål har fått en dålig rap i åratal, men sant att säga, de är en riktigt utsökt grönsak och de är bra för dig. Brysselkål är under säsong under hösten, så nu är det dags att prova dem och älska dem. Här är några läckra Brysselkål recept för att komma igång.
Om brysselkål
|
Även om många hävdar att de inte gillar brysselkål, så ändrar de sig ofta när de ger dem en chans. Brysselkål är otroligt mångsidig och kan tillagas på många olika sätt och serveras med en mängd andra smaker. De är relaterade till kål och broccoli och som ett resultat ser de ut som små gröna kål.
Brysselkål kan vanligtvis hittas året runt i en livsmedelsbutik, men om du letar i bönder marknaden, då är de vanligtvis tillgängliga från höst till tidig vår och kan hittas fortfarande på stjälkar.
En av de bästa sakerna med brysselkål är att de är en extremt hälsosam mat och har massor av näringsfördelar. De är: höga i vitamin K och C; de innehåller mycket antioxidanter; de är antiinflammatoriska; de hjälper din kropp med avgiftning; och bland andra fördelar minskar de risken för cancer. Förutom dessa fantastiska hälsofördelar är de välsmakande och mycket enkla att förbereda.
Köp och lagring av brysselkål
När du köper brysselkål i mataffären eller på en bondemarknad, se alltid till att de är ljusgröna, fasta och har få fläckar. Ett annat tecken på en bra grodd är att bladen är täta och inte vissna. När du får groddarna hem, lägg dem i en plastpåse eller behållare i 7 till 10 dagar. Tvätta eller trimma dem inte och förvara dem i den skarpa lådan om du kan.
Hur man förbereder
Innan du tillagar brysselkål bör du trimma stjälkarna lite, var noga med att inte låta bladen falla sönder. Du bör också ta bort eventuella skadade löv och sedan dra groddarna i kallt vatten i några minuter.
Om du tillagar groddarna hela gör du ett kryss på botten av stjälkarna så att de kan tillagas jämnt, annars kan du halva eller kvarta dem. Ångkokning är förmodligen ett av de enklaste och hälsosammaste sätten att laga brysselkål på för att du inte är det använd olja eller smör, var noga med att ånga inte längre än 7 minuter, annars kommer många av näringsämnena att bli det förlorat.
Brysselkål kan serveras med lite olivolja, salt och peppar, eller de kan bakas i en gryta, rostas med färska örter, kastas med pasta eller läggas till en sallad. Tänk inte bara på dem som en sidorätt, de kan också användas som en huvudrätt. Förbered dem på samma sätt som någon annan grönsak, särskilt broccoli eller kål.
