Schalottenlök, vallmofrön och timjan brukar inte vara ingredienser man ser tillsammans. Men fräs dem i lite smör, och du har en utsökt lätt sås som passar perfekt med din favorit -ravioli.
När du har en kräsen småbarn vid ditt middagsbord är pasta, oavsett om det är ravioli, makaroner eller vanlig gammal spaghetti, alltid en garanterad träff. En sak som gör det så lockande för de små munnarna är såsen den vanligtvis dränks i. Både tomat och Alfredo tycks väcka leenden till de små ansiktena. Och sedan, om du lägger till köttbullar... ja, den plattan kommer nog att slickas ren på några sekunder. Det enda problemet med såsdränkt pasta är att den tenderar att bli för tung på dessa varma vår- och sommarnätter.
Men bara för att såserna är för mycket för de varma kvällarna betyder det inte att du måste vänta till hösten för att göra fler pastarätter och garanterat framgång vid middagsbordet. Allt du behöver göra är att byta toppning och
La Cucina Italiana hade det perfekta enkla svaret.Ravioli med schalottenlök-timjan-vallmo
Serverar 4
Ingredienser:
- 4 msk osaltat smör
- 1 schalottenlök, hackad
- 1 msk timjan
- 1 msk vallmofrön
- 2 (9 uns) paket med din favorit -ravioli
- 1 dl parmesanost
Vägbeskrivning:
- Koka ravioli enligt förpackningens anvisningar, dränera, reservera en fjärdedel kopp pastavatten och lägg åt sidan.
- Medan raviolin kokar smälter du smöret i en stor stekpanna över medelhög värme tills det är skummigt. Tillsätt schalottenlök, timjan och vallmofrön och koka under omrörning ibland tills schalottenlök är mört, cirka tre minuter. Rör ner det reserverade pastavattnet tills det är kombinerat.
- Lägg raviolin i en stor serveringsskål. Tillsätt smörsåsen, strö över ost och koka över. Servera omedelbart.
Andra schalottenlökrecept
Friterade tomater och schalottenlök
Sockerärter med schalottenlök
Söta karamelliserade schalottenlök
