Kycklingsallad serveras vanligtvis på våren eller sommaren, men för en trevlig varm middag på vintern, varför inte göra den kalla salladen till en varm pizza.
När folk tänker på pizza brukar de tänka på grillad kyckling, pepperoni eller ost. Det här är klassikerna och oavsett vilken din favoritpizzaställe är, är de alltid det perfekta svaret på en trevlig enkel familjemiddag. Men dessa standarder är, fastän de är bra, standard... De saknar fantasi och kan bli tråkiga om din familj är som vår och njuter av en pizzakväll varje vecka. Det är under dessa tider som jag letar efter andra alternativ för familjepizzakväll. Ibland lägger jag till en grönsak eller ett annat protein, men jag hade aldrig tänkt på att lägga en sallad ovanpå en pizzaskorpa. Det är inte förrän Föräldrar Magazine föreslog det.
Men de föreslog inte en vanlig grön sallad - de föreslog en härlig kycklingsallad. Du vet, den typen du brukar hitta på en picknick eller på en smörgås. Den typ av kycklingsallad som har majonnäs och selleri och är det perfekta svaret på en varm sommarkväll. Det var bara det jag letade efter. Pizzan var inte bara lätt att göra, slutresultatet var inte av denna värld. Ännu bättre, familjen kunde inte få nog.
Kyckling sallad pizza
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 dl kokt kyckling, tärnad
- 2 selleristjälkar, hackade
- 1/2 dl majonnäs
- Salt och peppar efter smak
- 4 personliga pizzaskorpor
- 1 kopp pesto
- 2 dl mozzarella, strimlad
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 450 grader F.
- Blanda ihop kycklingen, selleri, majonnäs, salt och peppar i en stor skål.
- Lägg pizzaskorporna på en foliefodrad plåt. Bred 1/4 kopp pesto ovanpå varje skorpa. Toppa sedan med kycklingblandningen. Strö 1/2 kopp ost över hela skorpan och grädda i 10 till 15 minuter eller tills osten smält och skorpan är gyllenbrun.
Andra recept på kycklingsallad
Asiatisk kycklingsallad med rostade mandlar
Kycklingsallad med gurka och melon
Semester kyckling sallad
