"Var är biffen?" kan bli mer än bara ett roligt talesätt tack vare en ny restaurang som byter ut köttet i sina hamburgare för en mindre traditionell typ av protein: buggar.
Den - träffande namnet - Pestaurant poppade upp i Washington D.C. för att ge de modiga en smak av gräshoppburgare, rostade syrsor, skorpioner, mexikanska kryddmjölmaskar och myrslickor, bland annat godsaker. Alla andra fick en bra show när människor först försökande och sedan entusiastiskt tappade.
Ätare jämförde smaken av buggarna med svamp, solrosfrön och till och med bakade potatischips, men de riktiga stjärnorna var hamburgarna. Kocken Rodney Scruggs från D.C. -matstället Occidental lagade fram ett recept som använde markgräshoppor bundna med anka fett för "kött" -patty och enligt alla konton var det fuktigt och gott, precis som du skulle förvänta dig att en gourmetburgare skulle vara.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Ryan Gott (@ryangott)
The Pestaurant är en resande restaurang som gör utställningar runt om i världen för att visa människor hur ätbara och läckra buggar kan vara - ironiskt nog (eller inte).
Idén började med skadedjursbekämpningsföretaget Ehrlich. "Men vi återvinner inte insekter som fångades i människors hem", säger Ehrlichs C.E.O. John Myers insisterar. (Fast jag skulle inte klaga om han gjorde det, ärligt talat! Om han behöver fler myror för dessa slickepinnar vet jag var han kan hitta några tusen.)
Men det här är mer än bara ett reklamstunt. Förutom att donera intäkterna till lokala mat banker, Pestaurant syftar till att visa livskraften att använda buggar som en världsomspännande matkälla. Och även den amerikanska regeringen kommer ombord.
https://instagram.com/p/o1buF6HQWr
I en intervju med NPR Saltet, Sonny Ramaswamy, chef för National Institute of Food and Agriculture vid U.S. Department of Agriculture, säger att han var glad att se så många människor på Pestaurant. Han påpekar att insekter är näringsrika, effektivare och bättre för miljön än andra proteinkällor.
"Ätbara insekter kommer att vara en del av verktygssatsen för att vi ska kunna uppnå global livsmedelssäkerhet", säger han. "Tyvärr kommer vi i västländerna att behöva övervinna" yuck "-faktorn, och händelser som Pestaurant kommer att gå långt för att hjälpa människor att övervinna detsamma."
Om Ehrlich och andra kan flytta allmänhetens uppfattning från squashing till noshing är detta definitivt en bra - och underhållande! - första steget.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Rentokil Pestaurant (@pestaurant)
Mer hälsa och välmående
FDA ändrar uppfattning om att äta fisk under graviditeten
Var rosa slem någonsin så illa för oss?
Skyddar toalettsitsen verkligen mot bakterier?
