brysselkål är ökända för att vara den mest ogillade grönsaken på marknaden, men under de senaste åren har den nära kusinen till grönkål utvecklat en stark och lojal följd från det kulinariska samhället. Brysselkål, en korsblommig grönsak med många hälsofördelar (fiber!), Dyker vanligtvis upp mellan augusti och november och kan förberedas på en mängd olika sätt som gör dem inte bara smakliga, utan dreglar värda, även för de mest envisa avvikande.
|
Strimla dina grönsaker
Brysselkål är ett förvånansvärt trevligt tillskott till många sallader, men deras runda och ibland hårda, krispiga konsistens gör dem svåra att införliva i dina favoritrecept. Strimla eller skär din grönsaker med en osthyvel eller kockkniv och kasta med strimlade äpplen, pekannötter och gorgonzolaost.
Braising gör dem bättre
Braising, eller långsam matlagning i vätska på spisen, är ett bra sätt att framkalla brysselkålens naturliga, nötiga smak. Brysselkål kan vara ett bra tillskott till braiserade entréer som fläsk, nötkött eller kyckling och lägga till en rejäl dos näring tillsammans med en annars fet köttbit.
Fräs säsongen
Om du parar dina korsblommiga grönsaksvänner tillsammans med någon maträtt som behöver bakas i ugnen, fräs brysselkål på spisen. Börja med en skvätt olivolja och tillsätt karamelliserad lök, rostade nötter och halverade brysselkål för en enkel sidorätt som låter dig njuta av god smak utan att hjälpa till med skuld.
Stek dem långsamt
Det finns färre saker enklare än att grönsaksrista, en uppgift som blir helt trevligare varje höst. Kasta kvartade brysselkål med hackad sötpotatis, palsternacka eller butternut squash i olivolja kryddat med din favoritört, såsom salvia eller gräslök. Bred ut i ett jämnt lager på ett rimmat bakplåt och låt koka i en 450 grader F ugn tills groddarna vissnar och har börjat bryna.
Fler recept på brysselkål
- Brysselkål recept
- Balsamico rostade brysselkål
- Vitlök Brysselkål
