Det händer hela tiden, en god vän från utlandet ringer och vill besöka-idag! Istället för att lägga ut ost och kex kan du servera en utsökt gourmet soppa som ser ut att ha tagit en hel dag att förbereda när du vispade upp den på under en timme.
Sopptidsparare
Gör det i en kruka
Istället för att använda flera tillagningstekniker och olika grytor och kastruller, gör din soppa i en gryta (till och med en gryta). Du kan laga kött, bönor, pasta, grönsaker etc. allt i en gryta och det är mycket enklare än att laga dem separat. Alla smaker kommer också att smälta ihop mycket bättre om de alla puttrar ihop.
Använd konserverad buljong
För många är användning av konserverad buljong emot allt de tror, men om du har bråttom fungerar konserverad lika bra som hemlagad. De flesta konserverade buljonger smakar ganska nära hemlagad men för att lägga till lite extra smak kokt sparat fjäderfä, nötkött, fläsk eller skaldjursben i buljongen i 15 till 20 minuter och ta sedan bort benen. Tillsätt också färska örter och massor av bra grönsaker som ger buljongen extra smak när du lagar mat.
Använd rester
En bra tid (och pengar) sparare är att använda alla rester du har kvar. Resterande pasta, ris eller bönor kan läggas till soppan mot slutet av tillagningsprocessen. Även kvarvarande kyckling eller andra köttbitar kan tillsättas tillsammans med kvarvarande grönsaker. Var noga med att lägga till redan tillagade föremål mot slutet av soppan och sjuda så att de inte blir för fuktiga.
Använd färdigskurna/förkokta ingredienser
Ju färre ingredienser du måste skära desto bättre. Så leta efter grönsaker som är färdiga (frysta grönsaker fungerar bra) eller till och med kött som är förkokt eller delvis kokt (som frysta räkor eller grillade kycklingbitar). Detta sparar mycket förberedelse och tillagningstid.
