En suverän sås kan få vilken maträtt som helst att smaka gudomligt. Här är några läckra lågkalori semestersåsar att servera till din semestermåltid.
Semesterostad paprikasås
Gör 2 koppar
Paprika har låga kolhydrater och ger en ljus färg till rostad kalkon eller ljusfärgade sidrätter. För en rikare smak, rör ner en matsked smör i slutet av tillagningen.
Ingredienser:
1 msk olivolja
1 stor schalottenlök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 dl rostade röd paprika
1 msk balsamvinäger
Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
1. Värm olja i en medelstor kastrull över medelvärme. Koka schalottenlök under omrörning i 2 minuter. Tillsätt vitlök och koka under omrörning i 1 minut. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
2. Mosa paprikor i en matberedare med balsamvinäger. Häll i kastrullen och rör om för att kombinera. Smaka av och smaka av med salt och peppar. Lägg kastrullen över medelvärme och koka upp.
Sänk värmen till låg och låt sjuda tills den är klar att serveras.
Zucchini Relish
Gör 2 koppar
Ghee är en typ av klarat smör som används i det indiska köket. Det är i huvudsak smör som har sina mjölkfastämnen borttagna. Det ger en vällagad smak och har en längre hållbarhet än vanligt smör. Du
kan hitta ghee i de etniska sektionerna i många stormarknader eller hela livsmedelsbutiker. Servera denna nya lågkolhydratsås med lamm eller skaldjur.
Ingredienser:
1 msk ghee eller olivolja
2 koppar finhackad zucchini
1 jalapeno, fröad, finhackad
Juice och skal av en lime
1/2 kopp grovhackad färsk koriander
1/4 kopp osötade kokosflingor, finhackade
1/4 kanderad ingefära, finhackad
Vägbeskrivning:
1. Värm ghee eller olja i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt zucchini och jalapeno och koka under omrörning tills grönsakerna är mjuka och zucchini är något gyllene.
2. Överför zucchiniblandningen till en mixer eller matberedare och tillsätt limeskal och saft, koriander, kokosflingor och kanderad ingefära. Puls tills den är kombinerad eller tills den når önskad konsistens
- smak kan vara tjock eller slät.
Valnöt Sherry sås
Gör 1-3/4 koppar
Valnötter och sherry är gjorda för varandra. Min favorit sherry är Williams & Humbert torrsäck Sherry, en medium torr sherry
från Spanien, men någon medium torr sherry kommer att göra. Denna sås är särskilt rik på smak och är en välkommen krydda för kalkon eller skaldjur. Och du behöver inte mycket för att göra någon maträtt gudomlig.
Ingredienser:
1 msk olivolja
3/4 dl finhackade valnötter
2 msk finhackad rödlök
2 msk medelstor torr sherry
1 dl grönsaksbuljong
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
1-1/2 msk osaltat smör
2 msk finhackad färsk persilja
Vägbeskrivning:
1. Värm olja i en medelstor kastrull över medelhög värme. Tillsätt valnötter och lök och koka under omrörning ofta i 4 minuter och valnötblandningen är lätt brunad. Lägg till
sherry och rör om, med hjälp av spatel för att lossa alla bitar på botten av pannan.
2. Tillsätt buljong och koka upp. Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda i 5 till 6 minuter, rör om då och då. Smaka av och smaka av med salt och peppar. Tillsätt smör och rör om tills det smält. Lägg till
persilja och ta bort från värmen. Servera varmt.
relaterade artiklar
- Lågkolhydrat Thanksgiving-sidrätter
- Lågkolhydratbakning och desserter
- Lågkolhydraträtt
- Kolla in vår onlinemagasin Lågkalori!
