Det råder ingen tvekan om det. Hemlagad, bönfokuserad vegetarisk måltid är ett hälsosamt och närande sätt att mata din familj. Men att komma med goda och mättande köttfria måltider kan verka skrämmande och tidskrävande. När du har hjälp av en praktisk långsam spis som låter dig förbereda dina måltider i god tid före crunch, verkar det mycket mer möjligt att servera en hälsosam, balanserad måltid.
Om du försöker minska på din köttkonsumtion eller bara äter lite hälsosammare utan att bryta banken, kan linsernas värld bara vara en värld som är värd att dyka in i. Bara en kopp linser förpackar 18 gram protein och tillräckligt med fiber för att ge den långsamt brinnande energin som hjälper till att hålla blodsockernivån jämn och suget på avstånd.
När du letar efter prisvärda vegetariska måltidsidéer, leta efter inspiration från etniska kök, som indiska, som inte förlitar sig på kött för att göra måltider läckra. Dahl, en traditionell indisk linsrätt, använder smakfulla kryddor och aromater för att omvandla grundläggande råvaror till komplexa och läckra rätter. Njut av denna version av dahl med brunt ris, couscous eller naanbröd för en balanserad och tillfredsställande vegetarisk måltid.
Slow cooker gul linsdahl
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 dl torkade gula linser, sköljda och sorterade
- 1 msk olivolja
- 1 lök, tärnad
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk färsk ingefära, finhackad
- 1 msk garam masala
- 1 msk currypulver
- 1 tsk malen kummin
- 1 tsk mald koriander
- 1 tsk senapspulver
- 1 tsk mald gurkmeja
- 4 dl grönsaksbuljong
- 1 (14,5 uns) kan krossade tomater
- 5 uns baby spenat
Vägbeskrivning:
- Skölj linserna i kallt rinnande vatten. Sikta igenom och ta bort alla små stenar eller skräp. Avsätta.
- Värm olivoljan i en stekpanna över medelvärme. Tillsätt lök, vitlök och färsk ingefära och fräs tills löken är mjuk, cirka fem minuter.
- Tillsätt den friterade lökblandningen, linserna, alla kryddor, grönsaksbuljong och tomater i långsam spis. Koka högt i cirka fyra timmar.
- Under de sista fem minuterna av tillagningen, rör i spenaten.
Fler linsrecept
Linssoppa
Varm linssallad med grillade portabellasvampar
Curry röd linser och schweizisk chardgryta
