Höj ett glas till varmt väder och bra öl! Session öl är perfekta för säsongen.
Session öl
Sommarsol och kall öl går hand i hand, men vem vill ha en tung, mörk öl under det varma vädret? Session-stil öl är en lättare, lägre alkohol öl som är perfekt för säsongen.
Robyn Schumacher, chef för ölprogram
på Marination ma kai restaurang
Vad är surret med sessionsöl?
Vi pratade med Robyn Schumacher, chef för ölprogram på Marination ma kai, en restaurang i Seattle (Robyn arbetade också i samarbete med Big Al Brewing i Seattle för att utveckla Marination Brown Session Ale) och Karmen Olson-Stevens, varumärkeschef för Redhook Ale Brewery, för att lära sig lite mer om denna typ av brygga.
Enligt Robyn, som studerade för och klarade Cicerone Certification Exam för att bli den första kvinnliga Cicerone i delstaten Washington (en Cicerone är som en sommelier för öl - någon som kan öl inifrån och ut och hur man parar det med speciella livsmedel), har öl funnits länge tid. ”Session -öl är ett brittiskt koncept som vissa säger har sitt ursprung hos arbetare som var tillåtna bestämda tider att dricka, men förväntades fungera när de återvände till jobbet, säger hon förklarar.
Ett vanligt kännetecken för sessionsöl är att det är lägre i alkohol - under 5 volymprocent alkohol (AVB), ett antal som vissa kan diskutera. Robyn noterar att sessionsöl har en balanserad malt- och humleprofil som inte är alltför överväldigande. "Den är avsedd att avnjutas i" sessioner ", som jag löst skulle definiera som utökade dryckeshändelser", säger hon.
”På Redhook”, säger Karmen, ”ölkultur handlar om att släppa dagens stress, sparka tillbaka och njuta av några riktigt goda öl. Session öl tillåter människor att göra det utan att förlora kontrollen över sig själva eller sina smaklökar. ”
Lys upp
Sommarmånadernas varma väder inspirerar till mat-och-dryck-fyllda sammankomster som picknick och grillning-tider då människor kan tänka sig att dricka en lättare öl. ”Ett superhoppat kejserligt IPA- eller högalkoholsbygvin är bra ibland, men inte något folk kan dricka rimligt för vardagliga tillfällen”, säger Karmen ???
Så ses öl som ”lätta” öl? Inte nödvändigtvis. Båda kvinnorna var överens om skillnaden mellan sessionsöl och vad de flesta av oss tycker om lättöl. "Sessionsöl är absolut inte mindre smakrika", säger Robyn. "Den" lätta "ölstilen som blev populär i amerikanska öldrinkcirklar refererar till öl som har lägre innehåll kalorier, inte nödvändigtvis lägre i alkohol. ” Sessionsöl kan behålla smaken, samtidigt som alkoholhalten hålls kvar lägre.
"Att dricka några sessionsöl på en rimlig tid bör inte få dig full och ölen bör aldrig överväldiga din smak", säger Karmen. “Redhook har flera öl som skulle betraktas som sessionsöl. Vår Wisecracker Wit, som ligger strax över 5 procent ABV -märket, kan hamna i sessionskategorin. Det är en ale i belgisk stil med en subtil ingefära spark. Tänk lata, varma sommardagar vid poolen; några vänner, kylaren är full av is, och det finns ingen plats i världen du hellre vill vara. ”?
Rum för kvinnor
Uppenbarligen är ölverksamheten inte bara för män, baserat på vilka våra två ämnesexperter är. "Kvinnor är involverade på alla punkter i processen, från försäljning, marknadsföring, till bryggning till ägande", säger Robyn. ”Det finns en olycklig missuppfattning i ölvärlden att bryggerier måste vara stora, skäggiga män. Den uppfattningen förändras snabbt när kvinnor går in i verksamheten och i allmänhet dricker mer hantverk öl. ”?
Mer om öl
Grunderna i hantverksöl
Hur man bäst serverar hantverksöl
Öl- och ostfester
