En Tex-Mex-sub-smörgås fylld till brädden med alla fixeringar av kycklingfajitas.
Fräsande, saftiga och kryddiga fajitas i en krispig rulle. Nämnde jag att det fanns smält ost också? Ja, mycket smält ost så du får garanterat lite i varje tugga.
Relaterad berättelse. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås
Dessa smörgåsar är underbara som serveras varma direkt ur ugnen och gör en utsökt huvudrätt. Du kan behöva några extra servetter, men det är så värt det.
Kyckling fajita sub sandwich recept
Utbyte 2
Ingredienser:
Till den kryddiga fajitasåsen
- 3 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, tärnade
- 1/4 tsk mald spiskummin
- 1/4 tsk salt
- 5 streck malda svartpeppar
- Juice från 1 hel lime
- 1/2 tsk lökpulver
- 1 tsk chilipulver
- 1/4 tsk torkade röda pepparflingor
- 1-1/2 tsk Worcestershire sås
- 1 msk socker
För fajitas
- 1/2 grön paprika, skuren på längden
- 1 röd paprika, skuren på längden
- 1/2 stor rödlök, skivad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 jalapeño peppar, frön avlägsnade och hackade
- Kryddig fajitasås
- 1 kycklingbröst utan ben utan skal, skuren i strimlor
Till smörgåsen
- 2 stora smörgåsrullar (eller franska rullar)
- 1-1/2 koppar strimlad Monterey Jack-ost
- 1 msk hackad koriander (till garnering)
Vägbeskrivning:
Till den kryddiga fajitasåsen
- Tillsätt alla ingredienserna i en medelstor skål och vispa ihop.
För fajitas
- Lägg grön och röd paprika, lök, vitlök och jalapeño peppar i skålen med fajitasåsen och låt marinera i kylen i en timme eller mer, om du har tid.
- Värm en medium stekpanna på medelvärme. När stekpannan är varm lägger du till grönsakerna i pannan (reservera 1/2 av marinaden för att tillsätta senare).
- Låt grönsakerna fräsa i cirka 5 minuter och flytta dem sedan till pannans ytterkanter och lämna ett tomt utrymme mitt i stekpannan.
- Tillsätt kycklingen i mitten av stekpannan och rör om. Tillsätt resten av fajitasåsen i pannan och rör om.
- Rör ihop grönsakerna och kycklingen. Stek kycklingen och grönsakerna tills kycklingen är genomstekt.
Till smörgåsen
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Skär rullarna på mitten på längden och stoppa snittet ungefär en tum före rullens botten.
- Lägg rullarna på ett bakplåtspapper eller i en grund ugnssäker form och öppna rullarna så långt som möjligt utan att separera dem längst ner.
- Lägg till fajitagrönsakerna och kycklingen i rullarna och toppa med osten.
- Grädda i ugnen tills osten smält.
- Toppa med koriander och servera med gräddfil, guacamole eller din favoritsalsa.
Fler kycklingsmörgåsrecept
Honung-Sriracha kycklingmacka
Lågkalori bakade Buffalo kyckling smörgåsar
Panko crusted kyckling smörgås med jordnötssmör ketchup
