Den globala befolkningen har nyligen översteg 7 miljarder människor. Detta har helt klart en inverkan på omvärlden. Vi behöver alla mat och resurser för att överleva, men att gå igenom livet tänka resurser är obegränsade är ingen bra idé.
Du kanske undrar vilken roll du har i denna nya globala befolkning. Tro det eller ej, vi kan alla göra skillnad. Även om vi kanske inte individuellt har möjlighet att göra drastiska förändringar över hela världen, finns det saker du kan göra direkt i ditt eget hem som kan göra en positiv skillnad och minska matavfall.
Lite otrevlig statistik
FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) beställde en studie om matavfall över hela världen och lämnade sina resultat i maj i år. Tänk på några av resultaten:
- Matförlust och matsvinn är olika. Matförluster, som sker i produktions-, skörd-, efterskörd- och bearbetningsfaserna, är viktigast vid utvecklingen länder på grund av dålig infrastruktur, låg teknik och låga investeringar i livsmedelsproduktion system. Matavfall är mer ett problem i industriländer, som USA, oftast orsakat av att både återförsäljare och konsumenter kastar perfekt ätbar mat i soporna.
- Varje år slösar konsumenter i rika länder nästan lika mycket mat (222 miljoner ton) som hela livsmedelsproduktionen i Afrika söder om Sahara (230 miljoner ton ton).
- Frukt och grönsaker har det högsta slöseriet av någon mat.
Vad betyder det här? Studien drar slutsatsen att med tanke på den begränsade tillgången på naturresurser, för oss här i USA, det är mer effektivt att minska matförluster än att öka matproduktionen för att mata en växande värld befolkning.
Enligt U.S. Environmental Protection Agency 2009 genererades 243 miljoner ton kommunalt fast avfall i USA. Av den mängden var 14,1 procent matrester. Vart tar detta avfall vägen? Till deponierna.
Hur kan du göra skillnad?
Du kan förbinda dig att minska matsvinnet i ditt hushåll. Det är lättare än du tror och kan också spara pengar.
Tips för att minska matsvinnet hemma
Skapa en livsmedelsbudget
När du har en fast budget för dina matresor hamnar du hemma med mer av det du behöver än vad du vill!
FIFO för kylskåpet
Har du någonsin hört talas om FIFO? Det står för först in, först ut. Vad betyder det? Det är en organisationsmetod som hjälper dig att få ut det mesta av det som finns i ditt kylskåp. Först, innan du handlar, gör en inventering av innehållet i ditt kylskåp. På så sätt kommer du inte att köpa tillägg av något du redan har. Jag vet att jag har gjort mig skyldig till att ha köpt yoghurt som jag inte behövde, allt för att jag inte insåg att jag fortfarande hade några kvar längst bak i kylen.
När du är redo att konfigurera din FIFO system, dra helt enkelt de äldre föremålen i ditt kylskåp, som yoghurt, framåt och lägg de nyinköpta yoghurten bakom dem. Du kommer att använda de äldre, fortfarande ätbara, föremålen som först hindrar dem från att fastna i ryggen där du inte kan hitta dem, avsedda att överträffa deras datum för "användning senast" och hamna i soporna.
Frys rester
Ibland är det svårt att minska ett recept, och du slutar med mycket rester. Låt möta det. En, två och tre gånger med samma maträtt dag efter dag flyger inte alltid, och maten hamnar i soporna.
Istället för att hålla fast vid resterna nästa dag, planera att omedelbart frysa hälften av det du gör. Markera det tydligt i en lämplig behållare och kasta det i frysen. Det kommer inte bara att göra en god måltid på vägen, det kommer också att göra slut på att slösa bort dina rester.
Ta mindre portioner
Vid mattiden, försök att komma ihåg det gamla ordspråket, "dina ögon är större än din mage." Det betyder att du ibland tar mer än vad du kan äta. När du tar en mindre portion riskerar du inte att slösa bort det du kan lämna efter dig. Tänk på det som att krydda din mat: Det är mycket lättare att lägga till mer krydda än att ta bort den. Detsamma gäller för tallriksportioner.
Gör en måltidsplan
Ingenting är fel med en liten organisation, särskilt när det gäller att köpa mat och laga mat. Bläddra igenom kokböcker och dina recept hemma och anteckna ett veckoschema. På det sättet, när du är redo för mataffären, kan du göra en lista med saker du behöver och hålla dig till listan, snarare än att plocka upp artiklar som du tror att du kommer att behöva... och eventuellt inte kommer att använda.
Handla oftare
Många människor runt om i världen gör det dagligen. När du handlar just de sakerna du behöver den dagen eller nästa, minskar du risken för att köpa föremål som bara sitter oanvända i ditt skafferi och så småningom går dåligt. Se till att du kombinerar resor till mataffären med de ärenden du är ute och kör av andra skäl. Detta kommer att hjälpa till att lindra flera resor ut och tillbaka.
Köp lokalt
Färsk mat! Vad kan vara bättre? När du hämtar färskvaror från mataffären är chansen stor att det måste ta lite av en resa innan den kom dit. Det betyder att flera dagar sannolikt har gått innan maten finns på hyllorna och i ditt kylskåp, vilket minskar hållbarheten för de färska råvarorna när den träffar ditt hem. När du köper lokala produkter, som på en jordbruksmarknad, är färskvaran exakt det. Färsk!
Det finns saker du kan göra i ditt eget hem för att påverka matsvinnet. Det är lättare än du tror och kan till och med spara pengar på kort sikt.
Fler idéer för att minska matsvinnet
Måltidsplanering enkelt
Tips för att sänka din matvaroräkning
Slösa inte matrester
Förvandla dina matrester till läckra måltider
